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Flûte à champagne Chef & Sommelier
Marque de la flûte à champagne : Chef & Sommelier
Type de flûte à champagne : verre à champagne tulipe
Meilleures marques de flûtes à champagne
Référez-vous à l’avis des chefs, sommeliers et barmans des restaurants gastronomiques étoilés du monde entier pour découvrir les meilleures marques de flûtes à champagne du monde. Un classement et comparatif des flûtes à champagne sélectionnées au sein des restaurants gastronomiques étoilés par des experts spécialistes de la haute gastronomie.
| Référence de la flûte à champagne | Marque de la flûte à champagne | Contenance de la flûte à champagne | Matière de la flûte à champagne | Type de flûte à champagne |
|---|---|---|---|---|
| Flûte à champagne tulipe Chef & Sommelier | Chef & Sommelier | 20 cl | Verre | Flûte à champagne tulipe |
La flûte à champagne
Définition de la flûte à champagne : la flûte à champagne est un récipient qui permet de servir et déguster le champagne. La flûte à champagne doit son nom à sa forme longiligne similaire à l’instrument de musique qu’est la flûte. La flûte à champagne est nommée ainsi puisque le mousseux le plus populaire que l’on y verse est le vin effervescent de Champagne qu’il soit blanc ou rosé. Toutefois, la flûte à champagne peut également permettre de servir d’autres mousseux comme le prosecco, le cava ou le crémant par exemple. La flûte à champagne peut contenir en moyenne de 12,5 cl à 20 cl de mousseux. La flûte à champagne peut être constituée de verre ou de cristal.
La flûte à champagne à été créée en 1920 par des maîtres verriers français. Au cours de cette décennie, le champagne est le vin effervescent le plus populaire. Il est synonyme de fête et de succès. Avant les années 1920, le champagne était traditionnellement servi dans des coupes à champagne. Toutefois, les coupes à champagne n’étaient pas des récipients adaptés pour la consommation de champagne. En effet, la coupe à champagne possède un calice large et une profondeur faible. Avec une telle ergonomie, le champagne a tendance à perdre son effervescence rapidement. De plus, le diamètre important du calice ne permet pas au champagne de mousser lors de son service au verre. La flûte à champagne est donc devenue la norme au cours des années 1920 pour servir et déguster le champagne. Grâce au faible diamètre de son calice, le champagne est peu exposé à l’air ambiant. Il perd donc moins de gaz carbonique au fil du temps. La flûte à champagne permet de conserver tous les arômes du champagne. Aussi, la flûte de champagne permet de mieux visualiser la robe du champagne et d’observer l’effervescence du gaz carbonique du fond jusqu’à la surface du verre. La flûte de champagne permet aussi d’humer le champagne grâce à un buvant de faible périmètre qui concentre les effluves.
Techniquement, la flûte à champagne est un verre à pied. La flûte à champagne est constituée d’un calice de forme longiligne. Le calice est composé d’un buvant qui correspond à l’extrémité haute du verre, d’une cheminée qui correspond à la partie sous le buvant et dont le diamètre peut se réduire vers le haut et d’une paraison qui correspond au fond du verre. La tige de la flûte à champagne relie le calice par ce que l’on nomme le bouton. Le bas de la tige rejoint pour sa part le pied aussi appelé la base du verre. La tige de la flûte à champagne est plus ou moins longue. Ce pied permet de stabiliser la flûte à champagne sur un support. Le pied de la flûte à champagne peut être plat ou conique. La flûte à champagne possède un diamètre faible. La flûte de champagne se caractérise par un calice long et haut et une tige longue. L’ergonomie de la flûte à champagne permet de faciliter la prise en main du récipient. Grâce au pied et à la tige, la flûte de champagne permet à son utilisateur de ne pas toucher le calice donc de ne pas salir le verre et de ne pas réchauffer le contenu au contact des mains. De même, la présence de la tige sur la flûte à champagne permet de ne pas être gêné par la condensation qui peut se créer sur le calice à cause de la fraîcheur du breuvage.
Choisir la bonne flûte à champagne
La flûte à champagne fait son apparition sur les tables de l’apéritif jusqu’au dessert. Dans l’art de la table, le verre à champagne est positionné à droite des autres verres à vin tranquilles. Le champagne ou les mousseux se servent de la bouteille à la flûte en inclinant légèrement le verre pour ne pas agiter le breuvage en fond du verre et ne pas générer trop de mousse. La flûte à champagne doit permettre d’observer, de sentir et boire le champagne. La flûte à champagne est un récipient translucide et incolore. De même, la flûte à champagne ne doit pas posséder de gravures ou impressions sur le verre. Cela permet de mettre en avant le contenu et non pas le contenant. La bonne flûte à champagne doit posséder un calice de forme tulipe afin de mieux conserver au mieux le gaz carbonique au sein du verre. La flûte à champagne de type tulipe est atypique. La flûte à champagne tulipe est un verre longiligne et légèrement arrondi. La flûte à champagne tulipe possède aussi un calice avec un buvant et une cheminée. La flûte à champagne tulipe possède aussi une épaule qui est une partie plus large sous la cheminée et avant la paraison. Le champagne est servi, dans les flûtes à champagne tulipe, au niveau de l’épaule. La flûte à champagne classique, pour sa part, est longiligne. Une bonne flûte à champagne peut être autant constituée de verre que de cristal. Ces deux matériaux possèdent des caractéristiques peu différenciantes pour la dégustation du champagne. Pour choisir une bonne flûte à champagne, il faut prendre en compte la finesse du verre. Plus le verre est fin, plus qualitatif est le verre.
Concernant, la taille et la contenance de la flûte à champagne, il est conseillé de ne pas opter pour un verre trop petit ou trop grand. Une flûte à champagne trop étroite peut empêcher une juste oxygénation du champagne. Une flûte à champagne trop petite peut rendre le champagne trop piquant. Au contraire, une flûte à champagne trop grande nuit à la conservation du champagne au fil des minutes rendant le champagne de moins en moins pétillants et frais plus rapidement qu’une flûte à la juste taille. La bonne flûte à champagne se juge à sa contenance. Elle doit posséder un volume de 12,5 cl à 20 cl.
La flûte à champagne doit être rincée à l’eau chaude abondamment après avoir été lavée avec des produits nettoyants. En effet, des résidus de produits peuvent nuire au champagne et notamment à la formation de mousse lorsqu’il est versé de la bouteille au verre. La flûte de champagne doit être séchée naturellement à l’air ambiant. Cela implique donc de ne pas utiliser de torchon ou de serviette lors du séchage pour ne pas laisser d’impuretés sur le verre. Des impuretés qui peuvent donc nuire autant à l’aspect du champagne qu’à son goût.
Le prix d’une flûte à champagne fluctue entre les marques qui les produisent. Parmi les marques de flûtes à champagne connues : Peugeot, Schott Zwiesel, Riedel, Normann, Copenhagen, Littala ou encore Orrefors. Il existe aussi des verreries artisanales qui produisent des flûtes à champagne. Les flûtes à champagne sont généralement commercialisées par lot de 6. Le prix d’un lot de flûtes à champagne coûte plusieurs dizaines d’euros.
Un classement et comparatif authentique pour choisir votre flûte à champagne
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