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Coupe à champagne Chef & Sommelier
Marque de la coupe à champagne : Chef & Sommelier
Meilleures marques de coupes à champagne
Référez-vous à l’avis des chefs, sommeliers et barmans des restaurants gastronomiques étoilés du monde entier pour découvrir les meilleures marques de coupes à champagne du monde. Un classement et comparatif des coupes à champagne sélectionnées au sein des restaurants gastronomiques étoilés par des experts spécialistes de la haute gastronomie.
| Référence de la coupe à champagne | Marque de la coupe à champagne | Contenance de la coupe à champagne | Matière de la coupe à champagne |
|---|---|---|---|
| Coupe à champagne tulipe Chef & Sommelier | Chef & Sommelier | 30 cl | Verre |
La coupe de champagne
Définition de la coupe à champagne : la coupe à champagne est un récipient qui permet de servir, sentir et boire du champagne blancs ou rosés. La coupe de champagne est un verre à pied. La coupe de champagne possède un calice large avec un buvant large et une cheminée courte. La cheminée de la coupe de champagne peut se resserrer jusqu’au buvant. La profondeur de la coupe de champagne est faible. La coupe de champagne possède une paraison en fond de calice. Ce dernier est relié à la tige par le bouton. La tige rejoint aussi le pied de la coupe qui est généralement plat. Une coupe de champagne, dans l’usage, permet aussi de servir d’autres variétés de mousseux.
La coupe à champagne existe depuis la fin du 19ème siècle. Toutefois, l’histoire de la flûte à champagne est particulière. En effet, au cours des années 1920, la flûte à champagne a progressivement été adoptée au détriment de la coupe à champagne. Là où la coupe à champagne possède un diamètre très large, la flûte à champagne possède pour sa part un faible diamètre. Ce diamètre a une importance capitale pour la dégustation du champagne. Le diamètre de la coupe provoque une évaporation rapide du gaz carbonique contenu dans le verre. Cela vient du fait que le champagne est plus exposé à l’air ambiant. Concrètement, la coupe à champagne fait perdre au mousseux son pétillant rapidement. Aussi, la taille du diamètre de la coupe à champagne ne permet pas de concentrer les senteurs du breuvage contrairement au buvant de taille réduite de la flûte à champagne. Les experts en champagne, sommeliers et œnologues s’accordent à dire que la coupe de champagne n’est pas le récipient le plus adapté à la dégustation de champagne. Ces professionnels préfèrent la flûte de type tulipe à la coupe de champagne. Au cours des années 1920, la coupe de champagne à progressivement disparue pour réapparaître sur les tables 100 ans plus tard dans les années 2020. La coupe à champagne retrouve peu à peu une place sur les tables pour son style esthétique rétro et atypique au détriment de ses performances gustatives.
Choisir la bonne coupe à champagne
La coupe à champagne conserve toutefois quelques atouts dans l’art de la table. En tant que verre qui intègre une tige et un pied, la coupe à champagne permet de prendre en main aisément le récipient. Par conséquent, l’utilisateur de la coupe à champagne ne touche pas le calice et donc ne le salit pas avec des traces de doigts et ne réchauffe pas le contenant avec sa chaleur corporelle. La coupe de champagne est aussi un récipient esthétique. Il convient d’opter pour une coupe à champagne de faible contenance. Compte tenu du fait que la coupe de champagne nécessite de consommer rapidement le contenu, il est préférable d’opter pour un volume réduit entre 12,5 cl et 30 cl. Aussi, la coupe à champagne se doit d’être incolore et translucide pour mieux visualiser la couleur de la robe du champagne.
Une bonne coupe à champagne possède une largeur de verre très faible. Plus le verre est fin, plus la coupe est de qualité. Une bonne coupe à champagne doit donc posséder un buvant de petit diamètre et une cheminée resserrée pour concentrer les effluves du champagne. Il existe des coupes à champagne avec une épaule large mais avec une cheminée qui se ressert fortement et un buvant de faible diamètre. Cela permet de minimiser les défauts de performance de la coupe par rapport à la flûte.
Les coupes à champagne sont généralement commercialisées en lot de plusieurs unités. Côté prix, la coupe à champagne coûte à l’unité quelques euros lorsqu’elle est composée de verre et ou de cristal. Le cristal est un matériau plus onéreux que le verre puisqu’il est plus léger et plus résistant. Toutefois, il n’y a pas, lorsqu’il compose une coupe de champagne, le cristal n’offre pas une valeur ajoutée considérable.
Le champagne à la coupe
Dans l’art de la table, la coupe à champagne est disposée à la suite des verres à vin tranquilles. La coupe à champagne peut donc être remplacée par la flûte à champagne. La coupe à champagne doit être disposée très propre sur la table. La coupe à champagne doit être rincée abondamment à l’eau chaude après avoir été lavée avec du produit lavant. Cela permet de ne pas conserver de trace de produit pouvant nuire à l’effervescence du champagne lorsqu’il est versé au verre. De même, la coupe à champagne doit sécher naturellement à l’air ambiant pour ne pas être polluée par les fibres textiles d’un torchon ou d’une serviette par exemple. Pour servir le champagne à la coupe, elle ne doit pas être inclinée contrairement à la flûte. La faible profondeur de la coupe à champagne permet de favoriser l’émulsion du champagne lorsque le liquide impacte le fond du verre. Le plus souvent, la coupe à champagne est utilisée au moment de l’apéritif et du dessert.
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Le référentiel des meilleures coupes à champagne est mis à jour quotidiennement en intégrant de nouvelles références qui sont disposées des tables des restaurants gastronomiques. De même, nous actualisons les offres commerciales et promotionnelles pour vous permettre d’acheter en ligne une coupe à champagne de qualité au meilleur prix. Nous nous engageons à présenter uniquement des coupes à champagne issues des tables des restaurants gastronomiques récompensés.
Les chefs, sommeliers, barmans et serveurs des restaurants gastronomiques sont les garants de l’excellence de la haute gastronomie en proposant les meilleurs produits, mets et boissons servies dans les plus beaux verres dans leurs restaurants. Naturellement, les chefs, sommeliers et serveurs des plus grands restaurants gastronomiques disposent sur leurs tables ce qui se fait de mieux en matière de coupes à champagne.
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