Liste des meilleurs gins à la carte des restaurants gastronomiques étoilés

Vous êtes un amateur de gin et vous souhaitez accéder à une suggestion des meilleurs gins par les professionnels de la haute gastronomie ? Bestwine • Online met à votre disposition un référentiel des meilleurs gins recommandés sur la carte des restaurants gastronomiques étoilés. Des références et marques de gins sollicitées par les chefs et sommeliers les plus réputés du monde.

Meilleurs gins

Avec Bestwine • Online, le référentiel des meilleurs gins :

• Dégustez l’un des meilleurs gins.
• Offrez une bouteille de gin d’exception.
• Enrichissez votre bar ou cave avec une bouteille de gin de prestige.
• Découvrez toutes les informations pour mieux connaître le gin et ses spécificités afin de choisir facilement votre marque ou bouteille de gin.
• Trouvez les restaurants au sein desquels déguster des références de gins rares.

Meilleures marques de gin

Référez-vous à l’avis des chefs, sommeliers et barmans des restaurants gastronomiques étoilés du monde entier pour découvrir les meilleures marques de gin. Un classement et comparatif des marques et bouteilles de gin les plus valorisées au sein des restaurants gastronomiques étoilés par des experts spécialistes de la haute gastronomie.

Marque de gin	Origine du gin	Volume d’alcool du gin	Restaurant
Hendrick’s	Ecosse – Lowlands	41°	⭐⭐⭐- Restaurant Clos des Sens – France ⭐⭐⭐- Restaurant Yannick Alleno – France ⭐⭐⭐- Restaurant Beaumanière – France ⭐⭐⭐- Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni ⭐⭐⭐- Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni ⭐⭐⭐- Restaurant The Fat Duck – Royaume-Uni
Ableforth’s	Angleterre	43°	⭐⭐⭐ – Restaurant Clos des Sens – France
Monkey 47	Allemagne	47°	⭐⭐⭐ – Restaurant Clos des Sens – France ⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni ⭐⭐⭐ – The Fat Duck Restaurant – United Kingdom
Dodd’s	Angleterre	49°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France
Brockmans	Angleterre	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France
Hamada Syuzou “Japanese Craft”	Japon	38°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France
Tanqueray Ten	Ecosse	47°	⭐⭐⭐- Restaurant Yannick Alleno – France ⭐⭐⭐- Restaurant Beaumanière – France ⭐⭐⭐- Restaurant Odette – Singapour ⭐⭐⭐- Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni ⭐⭐⭐- Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni ⭐⭐⭐- Restaurant The Fat Duck – Royaume-Uni ⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Distillerie du Petit Grain	France	47°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France
Bombay Sapphire	Angleterre	40°	⭐⭐⭐- Restaurant Beaumanière – France ⭐⭐⭐- Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni ⭐⭐⭐- Restaurant The Fat Duck – Royaume-Uni
Gordon’s	Angleterre	37,5°	⭐⭐⭐- Restaurant La Prieuré – France
Beefeater 24 (dry)	Angleterre	45°	⭐⭐⭐- Restaurant La Prieuré – France
Bulldog	Angleterre	40°	⭐⭐⭐- Restaurant La Prieuré – France
Roku	Japon	43°	⭐⭐⭐- Restaurant La Prieuré – France
Citadelle	France	44°	⭐⭐⭐- Restaurant Odette – Singapour
Jensen’s Old Tom		43°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
William JB Extra Dry		40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
East London Liquor Company London Dry		40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni ⭐⭐⭐- Restaurant The Fat Duck – Royaume-Uni
Cotsworlds Dry		46°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Sacred		40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Victory Cold		44°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Hepple		45°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Isle of Harris		45°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Silent Pool		43°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Zuidam Zeer Oude		38°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Sacred Pink Grapefruit		44°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Sipsmith VJOP		58°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Chase Elegant		48°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Tarquin’s Sea Dog Navy Strength		57°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Gin n°209		46°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Pollination		45°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Hibernation		45°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Garden Swift		47°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Fishers		44°	⭐⭐⭐- Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni
Copperhead	Belgique	40°	⭐⭐⭐- Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni ⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Zuidam Oude Genever	Hollande	40°	⭐⭐⭐- Restaurant The Fat Duck – Royaume-Uni
Portobello Road	Royaume-Uni	40°	⭐⭐⭐- Restaurant The Fat Duck – Royaume-Uni
Kampen – Black Tomato	–	–	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Fred Gerbis – Camomilla	–	–	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Mistico Speziale – Clandestino	–	–	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
X-Gin – Coco	–	–	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Tanqueray – Flor de Sevilla	–	–	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Zu Plun – Kaper	–	–	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Rivo – Sloe	–	–	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Wombat – Wil	–	–	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Diplôme	–	–	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Boodles	–	–	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Martin Miller’s	–	–	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Mare	–	–	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
River Mentana	–	–	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie

Un classement et comparatif authentique pour choisir du gin

Le gin et son histoire

Le gin est une boisson alcoolisée originaire des Pays-Bas. Le gin est précisément une eau-de-vie puisque la boisson alcoolisée est obtenue après distillation.

Le gin serait l’un des premiers alcools forts ayant été produits en Europe. Le gin a été fabriqué pour la première fois au XVIIème siècle. Originellement, le gin était nommé genever. On y retrouve la racine du terme gin. Le genièvre est une boisson alcoolisée considérée comme l’ancêtre du gin. Le genièvre est une évolution du genever. Le genièvre est une boisson consommée aux Pays-Bas et en Belgique notamment. Le genever, le genièvre et le gin ont tous les trois pour point commun d’être fabriqués avec la baie de genièvre.

Le gin aurait été produit pour la première fois par un médecin nommé Franciscus Sylvius. Les principaux pays producteurs de gin sont les Pays-Bas et l’Angleterre. Les anglais étaient les principaux acheteurs de genever aux hollandais. Cette eau-de-vie était très consommée en Angleterre. C’est donc logiquement que les premières distilleries de gins se sont développées en Angleterre après celles des Pays-Bas.

Les origines de cette boisson alcoolisée a permis de distinguer deux grandes variétés de gins :

• Genièvre (gin hollandais ou belge) : le genièvre est une boisson alcoolisée, produite par distillation de farines et seigle et maïs fermentés, redistillée après l’intégration des aromates : baies de genièvre essentiellement mais aussi de la coriandre, du fenouil, du cumin, de la réglisse, de l’anis, des écorces d’oranges, d’amandes, fruits frais, etc.
• London Dry Gin (gin anglais) : le London Dry Gin n’est pas une désignation de l’origine du gin mais plutôt une conséquence de la réglementation en Angleterre. En effet, les distillateurs anglais n’ont pas le droit de distiller eux-mêmes l’alcool de grains de base nécessaire pour produire le gin. Les distillateurs anglais achètent donc l’alcool de seigle et de maïs puis élabore le gin soit en distillant l’alcool avec des aromates dont le genièvre soit en mélangeant la base avec un alcoolat d’aromates et d’eau distillée.

Le genièvre se différencie du London Dry Gin par un parfum plus prononcé. Le genièvre possède donc plus de caractère que le London Dry Gin. Le London Dry Gin peut donc s’intégrer plus facilement à des cocktails. Le London Dry Gin est donc le gin le plus communément consommé par le grand public.

Le gin est un spiritueux qui est très rarement millésimé.

Le gin se démocratise au fil des siècles dans de nombreux pays d’Europe et dans le monde. De nombreux pays produisent du gin notamment la Belgique, la France, le Canada, l’Ecosse, l’Irlande, le Luxembourg, l’Allemagne ou la Suisse. En Espagne et plus précisément dans l’archipel des Baléares on trouve également des producteurs de gin. L’île de Minorque était autrefois occupée par l’Angleterre qui y produisait cette fameuse boisson alcoolisée. Hors des frontières européennes, les Etats-Unis ou encore le Japon font également partie des principaux producteurs de gin. Là encore, la présence des anglais a permis de favoriser la production de gin.  La consommation de gin est effective dans de nombreux pays occidentaux.

Dans ce référentiel des meilleurs gins, vous pouvez retrouver des gins en provenance du monde entier.

Le gin dans les restaurants gastronomiques étoilés

Le gin est un spiritueux très sec. Le gin a des arômes floraux et végétaux dus à la fermentation du malt et à la présence du genièvre. Le gin est en général dégusté en apéritif.

Selon les marques et références de gins, il est possible que le gin possède des arômes fruités ou plus épicés. Chaque aromate qui compose une recette peut apporter ses propres arômes. Le gin est ainsi un alcool qui peut posséder des goûts différents selon les recettes. Le gin est aussi un alcool qui se réinvente régulièrement.

Le gin est rarement servi pur au sein des restaurants gastronomiques. Cependant, des variantes de gin sont susceptibles d’être déguster seule. Le gin est surtout consommé lorsqu’il compose des cocktails comme le gin tonic. Certains gins servis au sein des restaurants gastronomiques sont aromatisés. Le gin est servi en tant qu’apéritif en cocktail la plupart du temps. Les puristes pour leur part dégustent le gin nature. Il est possible de consommer le gin en tant que digestif bien que cette pratique soit moins fréquente. Dans certains restaurants gastronomiques, le gin est aussi travaillé de façon à constituer des plats via des sauces notamment.

Un référentiel des meilleurs gins

Il existe des centaines de marques de gins et des milliers de références de bouteilles de gins. Difficile de s’y retrouver et de distinguer les meilleurs gins. C’est pour cela que nous avons créé Bestwine • Online.

Bestwine • Online recense toutes les références et marques de gin présentes à la carte des restaurants gastronomiques étoilés. Notre raisonnement est simple. Nous voulions tout simplement déterminer de façon impartiale les meilleures références de gin du marché. Nous nous sommes donc demandé qui sont les personnes les plus légitimes et les plus crédibles pour désigner les meilleurs gins. Selon nous, ce sont les chefs et sommeliers les plus connus et reconnus qui sont en mesure de sélectionner les meilleures références et marques de gin.

Chaque personne peut aujourd’hui désigner une référence de gin ou une marque de gin comme étant la meilleure selon elle. Il existe ainsi de nombreux comparatifs et classements sur internet qui expose des tops des meilleurs gins. Cependant, ces classements et comparatifs sont basés sur l’avis de personnes dont la crédibilité peut parfois être remise en question. Une seule personne ne peut pas légitimement désigner un gin comme étant le meilleur. Chaque consommateur de gin possède des goûts et des envies différentes en matière de gin. Il s’agit donc pour chacun de déguster plusieurs gins afin de déterminer sa préférence personnelle.

Bestwine • Online est un site internet qui ne se positionne pas en tant qu’expert du gin. Nous nous contentons simplement de référencer les bouteilles et marques de gins présentes sur la carte et dans les bars des restaurants gastronomiques étoilés. Nous vous proposons d’accéder à la carte des gins la plus exhaustive. Vous bénéficiez ainsi de toute l’expérience et du savoir-faire des plus belles adresses de la gastronomie à travers le monde. Ce référentiel des meilleurs gins est totalement impartial puisqu’il intègre toutes les références de gins proposées par les restaurants gastronomiques étoilés. Vous pouvez ainsi profiter de l’avis de plusieurs centaines de professionnels de la haute gastronomie pour trouver et acheter une bouteille de gin de prestige. Les chefs et sommeliers qui travaillent dans les enseignes de restaurants gastronomiques se doivent de proposer à leur clientèle ce qui se fait de mieux en matière de gin.

Naturellement, chefs, sommeliers et barmaids travaillent ensemble pour rechercher et désigner les meilleurs gins selon eux.

Les professionnels qui font la renommée des restaurants gastronomiques étoilés dégustent régulièrement de nouvelles marques et références de gins. Ils se rendent directement au sein des distilleries des producteurs de gins pour dénicher les plus belles cuvées.

Le gin est un spiritueux dont la méthode de conception peut différer selon les producteurs. Chaque marque de gin possède sa propre recette et peut y intégrer des aromates différents à des dosages différents. Chaque producteur, chaque marque de gin est en mesure de proposer un gin au goût différent. Par conséquent, chaque référence de gin et chaque marque de gin peut correspondre aux goûts d’une personne différente. C’est pour cela qu’il est judicieux de profiter de l’expertise et de l’opinion du plus grand nombre de professionnels et de passionnés pour éditer un référentiel des meilleurs gins fiable et crédible.

Notre référentiel des meilleurs gins est mis à jour régulièrement tout comme notre référentiel des verres à gin. Avec nous et grâce aux chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés, retrouvez les plus belles bouteilles et marques de gins.

Pour un bon gin pas cher !

Je suis Gwendal et je suis un passionné de gin. Je ne me prétends pas expert en gin. J’apprécie tout simplement le goût unique de ce spiritueux. Au fil de mes dégustations de gin, je me suis aperçu que le goût de cette boisson alcoolisée pouvait différer d’une bouteille à une autre et d’une marque à une autre. J’ai eu la chance de goûter à plusieurs gins au sein d’un restaurant gastronomique étoilé. A partir de ce jour, je n’ai plus considéré le gin comme un simple alcool fort. Je me suis rendu compte que cette boisson alcoolisée possédait bien plus que des saveurs florales ou végétales. Accompagné d’un sommelier, j’ai profité de toute l’expertise et l’expérience d’un professionnel des spiritueux qui m’a ainsi fait découvrir une partie de l’univers du gin. Depuis ce jour, je suis un consommateur passionné de gin. Je possède dans mon bar plusieurs bouteilles de gins dont certaines sont très rares. Grâce à Bestwine • Online, je veux permettre au plus grand nombre d’internautes de trouver les meilleures références et marques de gins. Je veux également permettre au plus grand nombre d’acheter une bonne bouteille de gin au meilleur prix en ligne. J’ai donc créé Bestwine • Online pour que chaque internaute puisse bénéficier des suggestions des plus prestigieux restaurants gastronomiques du monde. Pour ma part, je poursuis ma découverte des gins en m’inspirant de ce référentiel des meilleurs gins sélectionnés par les chefs et sommeliers des restaurants étoilés.

Gwendal, créateur de Bestwine • Online et amateur de gin

La sélection des gins haut de gamme