Meilleur vin jaune

Le vin jaune est une boisson alcoolisée fermentée originairedu Jura en France. Grâce à son authenticité, L’«or du Jura»  est fortement apprécié à la table des restaurants gastronomiques étoilés. Le vin jaune est proposé par les chefs etsommeliers des plus prestigieux resLe vin jaune est une boisson alcoolisée fermentée originaire du Jura en France. Grâce à son authenticité, L’«or du Jura»  est fortement apprécié à la table des restaurants gastronomiques étoilés. Le vin jaune est proposé par les chefs et sommeliers des plus prestigieux restaurants gastronomiques du monde à leur clientèle. Ces professionnels de la haute gastronomie conseillent les plus belles bouteilles de vins jaunes pour accompagner les mets fins rigoureusement élaborés. Découvrez sur Bestwine • Online ,toutes les bouteilles de vins jaunes conseillées par les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés auprès de leur clientèle. Accédez ainsi à une sélection des meilleurs vins jaunes selon des professionnels du goût !

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Découvrez des vins jaunes par les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés. Une sélection par des professionnels crédibles et légitimes pour vous permettre de trouver votre vin jaune préféré.

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  • Trouvez les restaurants au sein desquels déguster des références de vins jaunes rares.

Les meilleures marques de vin jaune

Référez-vous à l’avis des chefs, sommeliers et barmans des restaurants gastronomiques étoilés du monde entier pour découvrir les meilleures marques de vin jaune. Un classement et comparatif des marques et bouteilles de vin jaune les plus valorisées au sein des restaurants gastronomiques étoilés par des experts spécialistes de la haute gastronomie.

Marque de vin jauneOrigine du vin jauneMillésime du vin jauneRestaurant
Domaine Overnoy-Crinquand – Arbois-PupillinFrance – Jura2007⭐⭐⭐ – Beaumanière – France
Domaine LabetFrance – Jura2007
2008
2009
⭐⭐⭐ – Beaumanière – France
⭐⭐⭐ – Clos Des Sens – France
⭐⭐⭐ – Geranium – Danemark
Domaine PignierFrance – Jura1999⭐⭐⭐ – Clos Des Sens – France
J-F. GanevatFrance – Jura2005 – 2006
2009
2002
⭐⭐⭐ – Clos Des Sens – France
⭐⭐⭐ – Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
⭐⭐⭐ – Crissier – Suisse
F. Rousset MartinFrance – Jura – Château-Chalon2007⭐⭐⭐ – Clos Des Sens – France
Jacques PuffeneyFrance – Jura2011
2006
2007
2008
⭐⭐⭐ – Clos Des Sens – France
⭐⭐⭐ – Crissier – Suisse
⭐⭐⭐ – Odette – Singapour
⭐⭐⭐ – Quince – USA
Jean MacleFrance – Jura – Château-Chalon2006⭐⭐⭐ – Clos Des Sens – France
Château d’ArlayFrance – Jura2011
2000 – 2006
⭐⭐⭐ – Yannick Alléno – France
⭐⭐⭐ – Rutz – Allemagne
Domaine BadozFrance – Jura2009⭐⭐⭐ – La Bouitte – France
Domaine de la PinteFrance – Jura2009⭐ – L’Arôme – France
Domaine des Marnes BlanchesFrance – Jura2011⭐⭐⭐ – Alain Ducasse at The Dorchester – Royaume-Uni
Domaine Philippe BornardFrance – Jura2005⭐⭐⭐ – Geranium – Danemark
André et Mireille Tissot – Les BruyèresFrance – Jura2003
2011
⭐⭐⭐ – Geranium – Danemark
⭐⭐⭐ – Odette – Singapour
Joseph DorbonFrance – Jura2009⭐⭐⭐ – Geranium – Danemark
Peggy Bouronfosse – L’AttenteFrance – Jura2005⭐⭐⭐ – Geranium – Danemark
Les Chais du Vieux BourgFrance – Jura2005⭐⭐⭐ – Geranium – Danemark
Michel Pichet – Château-ChalonFrance – Jura2007⭐⭐⭐ – L’Atelier de Joël Robuchon – France
Vins jaunes suggérés par les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques.

Le vin jaune selon les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés

Le vin jaune est produit à base de raisins blancs. Le vin jaune est exclusivement produit avec le cépage savagnin qui génère un raisin jaune ou vert.

Le vin jaune du Jura possède plusieurs appellations : Château-chalon (AOC), Arbois (AOC) et Arbois-Pupillin, L’étoile (AOC) ainsi que les Côtes-du-Jura. Il s’agit d’appelation qui permettent de certifier l’origine et la qualité des vins jaunes. Bestwine • Online vous suggère uniquement des références de vins jaunes dont l’origine est certifiée.

Le vin jaune est apprécié des chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés. Bénéficiant d’un vieillissement de plusieurs années en fûts de bois, le vin jaune propose des saveurs atypiques.

Cette longue conservation dans les fûts confère au vin jaune des arômes et saveurs complexes. Le vin jaune se caractérise par des arômes boisés, épicés ou grillés. Il est possible de détecter lorsque l’on déguste un vin jaune, des saveurs de noix, de noisettes, d’amandes, de miel, de cannelle, de vanille, de caramel, de céleri ou encore de curry. Le vin jaune est élevé en fûts de chêne usagés ayant contenu précédemment d’autres vins jaunes ou du vin de Bourgogne. Dans ces fûts de chêne usagé se développe le sotolon, un composé aromatique puissant à l’origine du goût caractéristique du vin jaune.

Le vin jaune à la carte des restaurants gastronomiques étoilés

Le vin jaune séduit par son esthétique. Boisson dorée au jaune vif, elle scintille dans les verres et dévoile de jolis reflets. De plus, le vin jaune est embouteillé dans des bouteilles à la forme originale. Il s’agit d’une bouteille nommée clavelin. Un clavelin est une bouteille de vin dont la contenance précise est 62 centilitres. Le clavelin est une bouteille uniquement exploitée pour embouteiller du vin jaune depuis le XVIIIème siècle. Le clavelin est devenu l’emblème du vin jaune et même du Jura. Le clavelin possède une dérogation réglementaire viticole spécifique légale du droit de l’Union européenne depuis 1980 pour authentifier sa forme et son volume unique.

Le vin jaune est un vin de garde, c’est-à-dire qu’il se conserve facilement de nombreuses années en bouteille. Il est courant de retrouver dans les caves des restaurants gastronomiques étoilés des bouteilles de vins jaunes vieilles de plusieurs décennies. Cette conservation longue durée vient du fait que le vin jaune subit des réactions physico-chimiques spécifiques au contact du bois, des bactéries et des levures. Naturellement, plus la conservation du vin jaune est longue, plus il offre un panel gustatif singulier et élaboré. Il faut savoir que des bouteilles de vins jaunes ont été vendues aux enchères plusieurs dizaines de milliers d’euros. Parmi elles, des millésimes de vin jaune datant de 1774 dont le contenu c’est avéré d’une grande qualité malgré le poids des années. On retrouve donc sur la carte des vins des restaurants gastronomiques étoilés et dans leurs caves des vins jaunes souvent millésimés.

Dans les restaurants étoilés, le vin jaune peut être suggéré en tant qu’apéritif, vin pour accompagner une entrée, un plat de résistance ou un dessert. Le vin jaune accompagne certains plats à base de poisson comme la truite au bleu, la poularde aux morilles, la croûte aux morilles. Le vin jaune accompagne également des plats typiques de la région Franche-Comté comme le poulet à la comtoise ou la potée comtoise. Le vin jaune est réputé pour être une boisson alcoolisée idéale pour accompagner le foie gras ou le comté, un fromage local. Le vin jaune se sert frais pour mieux en apprécier la richesse aromatique. Le vin jaune se sert dans des verres à vin classique.

Les meilleurs vins jaunes selon Bestwine • Online

La mission de l’équipe Bestwine • Online est de référencer un maximum de bouteilles de vins jaunes servies à la table des restaurants gastronomiques étoilés du monde entier.

En tant que responsables de la qualité des mets et boissons suggérées au sein de leur enseigne, les chefs et sommeliers ont pour objectif de proposer à leur client ce qui se fait de mieux en matière de vin jaune. Constamment, les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés sont à la recherche de ce qui se fait de mieux pour enrichir leur carte des vins et leur cave avec d’excellents vins jaunes.

Pour obtenir des récompenses comme les macarons du Guide Michelin et surtout pour obtenir la reconnaissance de leurs confrères et du grand public, les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés travaillent afin d’alimenter leur carte des vins.

C’est donc en proposant les plats les plus élaborés et les boissons alcoolisées les plus qualitatives que les restaurants gastronomiques peuvent devenir des adresses incontournables. Logiquement, les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés sont d’excellents prescripteurs pour désigner des vins jaunes haut de gamme.

Pour être certains de sélectionner les meilleures bouteilles et marques de vins jaunes, les sommeliers et chefs s’entourent d’oenologues qui les guident. Les chefs et sommeliers dégustent de nombreuses références de vins jaunes et vont à la rencontre des producteurs sur leur domaine pour mieux appréhender le breuvage, son terroir et son histoire.

Bestwine • Online vous propose donc de sélectionner votre vin jaune en bénéficiant du savoir-faire et de l’expérience des plus talentueux professionnels de la haute gastronomie.

Régulièrement, retrouvez des suggestions de vins jaunes proposées par les chefs et sommeliers à leurs clients. L’équipe Bestwine • Online met à jour ce référentiel des meilleurs vins jaunes pour vous permettre d’accéder à une liste de propositions exhaustive de vins jaunes haut de gamme. Chez vous, vous pouvez ainsi servir et déguster un délicieux vin jaune comme vous pourriez le faire dans un des plus grands restaurants du monde.

Pour un bon vin jaune pas cher !

Avec Bestwine • Online, je veux permettre à chaque personne de connaître les meilleures références de vins jaunes.

Lorsque l’on est novice en matière de vin, il n’est pas évident de choisir une bonne bouteille de vin jaune. Avec Bestwine • Online, je veux offrir au plus grand nombre d’amateurs de vins, une liste de bons vins jaunes. Des vins jaunes dont la qualité est certifiée par les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés.

En effet, les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés sont toujours à la recherche de l’excellence. Logiquement, les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés recherchent et proposent à leur clientèle les meilleurs vins jaunes selon eux. Bestwine • Online n’est pas un classement ou comparatif de vins jaunes. Il s’agit d’un support qui suggère des vins jaunes au meilleur rapport qualité/prix. Nous référençons les vins jaunes conseillés par les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques et nous vous guidons vers les marchands qui proposent les prix les plus attractifs.

Selon moi, il n’existe aucune personne qui peut prétendre sélectionner un vin jaune et le désigner comme le meilleur parmi tous les autres. En effet, il y a trop de références de vins jaunes et chacune d’elle possède ses qualités. D’autant plus que chaque personne possède des envies et des goûts qui diffèrent. Ainsi, un vin jaune peut être bon pour une personne et moins bon pour une autre. Œnologue, caviste, producteur ou autres professionnels du vin ne peuvent prétendre désigner un vin jaune comme étant le meilleur. C’est pour cela que Bestwine • Online vous propose une suggestion de plusieurs excellents vins jaunes qui ont été choisis autant pour leur goût que pour leur histoire. En effet, un bon vin jaune est fait aussi de la passion des vignerons qui les produisent.

Le vin jaune est une histoire de recette, de méthode, de cépages, de vignobles, de cépages et d’outils. D’ailleurs, il faut relever une citation historique lorsque l’on évoque les meilleurs vins jaunes. Napoléon III, empereur de France aurait lui-même affirmé en désignant un vin jaune que « le meilleur vin du monde ». A vous de vous faire votre propose opinion en dégustant une de ces références de vins jaunes d’exception. Il n’existe pas un unique meilleur vin jaune mais plusieurs délicieus vins jaunes.

Le vin jaune n’est pas aussi populaire que le vin rouge, le vin blanc, le vin rosé ou le champagne. Pourtant, il offre un plaisir gustatif tout aussi intense que les autres types de vins. Grâce à Bestwine • Online, je veux également contribuer à faire connaître le vin jaune à travers le monde. Je veux également permettre aux restaurants et à leurs acteurs de faire connaître leur enseigne auprès des amateurs de vins et spiritueux. Vous pouvez d’ailleurs retrouvez les suggestions des chefs et sommeliers pour la plupart des boissons alcoolisées.

Nouveautés, grands crus ou vins jaunes incontournables, trouvez et achetez les meilleurs vins jaunes sur Bestwine • Online !”

Gwendal, créateur de Bestwine • Online et amateur de bon vin jaune.

Un classement et comparatif authentique pour choisir votre vin jaune

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Choisissez le meilleur vin jaune vieux pour vous :

  1. Sélectionnez un ou plusieurs critères de sélection pour votre vin jaune en fonction de vos préférences.

  2. Classez les vins jaunes selon votre ou vos critères de sélection.

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  5. Savourez l’un des meilleurs vins jaunes !

La sélection des vins jaunes haut de gamme

Comment sont sélectionnés les vins jaunes sur Bestwine • Online ?

Bestwine • Online référence les vins jaunes présents sur la carte des vins et dans les caves des restaurants gastronomiques les plus connus et reconnus à travers le monde. Des références de vins jaunes plébiscitées par les plus grands chefs et sommeliers de la gastronomie eux-mêmes valorisés par la critique. Seules les références de vins jaunes commercialisées en ligne vous sont présentées pour vous permettre de les acheter facilement.

Comment est mis à jour le référentiel des meilleurs rhums vins jaunes ?

Le référentiel des meilleurs vins jaunes est mis à jour quotidiennement en intégrant de nouvelles références qui proviennent des cartes des vins des restaurants gastronomiques mises à notre disposition. De même, nous actualisons les offres commerciales et promotionnelles pour vous permettre d’acheter en ligne un vin jaune de qualité au meilleur prix. Nous nous engageons à présenter uniquement des références de vins jaunes issues de la carte des vins des restaurants gastronomiques récompensés.

Pourquoi choisir une référence de vin jaune via Bestwine • Online ?

Les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques sont les garants de l’excellence de la haute gastronomie en proposant les meilleurs produits, mets et boissons dans leurs restaurants. Naturellement, les chefs et sommeliers des plus grands restaurants gastronomiques proposent à leur carte ce qui se fait de mieux en matière de vins jaunes.

Pourquoi acheter votre vin jaune via Bestwine • Online ?

Bestwine • Online s’engage à référencer les meilleurs vins jaunes et à vous guider vers les offres commerciales en ligne les plus attractives pour que vous puissiez les acheter au meilleur prix. Le bon plan vin jaune pour une bonne affaire afin de trouver et d’acheter un vin jaune au meilleur rapport qualité/prix !

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