Liste des meilleurs whiskys japonais à la carte des restaurants gastronomiques étoilés

Bestwine • Online vous propose une sélection de whiskys japonais référencés sur la carte des restaurants gastronomiques. Un whisky japonais proposé sur la carte des vins d’un restaurant gastronomique, c’est l’approbation des plus grands sommeliers et des plus grands chefs. Découvrez par conséquent des whiskys japonais sélectionnés par les plus grands professionnels du goût.

Meilleurs whiskys

Avec Bestwine • Online, le référentiel des meilleurs whiskys japonais :

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• Découvrez toutes les informations pour mieux connaître le whisky japonais et ses spécificités afin de choisir facilement votre marque ou bouteille de whisky japonais.
• Trouvez les restaurants au sein desquels déguster des références de whiskys japonais rares rares.

Meilleures marque de whisky japonais

Référez-vous à l’avis des chefs, sommeliers et barmans des restaurants gastronomiques étoilés du monde entier pour découvrir les meilleures marques de whisky japonais. Un classement et comparatif des marques et bouteilles de whisky japonais les plus valorisées au sein des restaurants gastronomiques étoilés par des experts spécialistes de la haute gastronomie.

Marques de whisky japonais	Origine du whisky japonais	Âge/millésime du whisky japonais	Type de whisky japonais	Volume d’alcool	Restaurant	Prix du whisky japonais
Whisky japonais Nikka – Taketsuru	Japon	Non millésimé	Pure Malt	43°	⭐⭐⭐ – Restaurant Clos des Sens – France	Voir le meilleur prix
Whisky japonais Nikka – Yoichi	Japon	Non millésimé	Single Malt	45°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France	Voir le meilleur prix
Whisky japonais Suntory – Hibiki Japanese Harmony	Japon	Non millésimé	Blended	43°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno et restaurant Beaumanière – France	Voir le meilleur prix
Whisky japonais Yamazaki	Japon	18 ans	Single Malt	43°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France	Voir le meilleur prix
Whisky japonais Hakushu	Japon	Non millésimé	Single Malt	43°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France	Voir le meilleur prix
Whisky japonais Yamazaki	Japon	12 ans	Single Malt	43°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France	Voir le meilleur prix
Whisky japonais Yamazaki – Distiller’s reserve	Japon	Non millésimé	Single Malt	43°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France	Voir le meilleur prix
Whisky japonais The Chita	Japon	Non millésimé	Single Malt	43°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France	Voir le meilleur prix

L’histoire du whisky japonais

Le whisky japonais est une boisson alcoolisée aujourd’hui très prisée. Le whisky japonais représente actuellement le 4^ème whisky le plus consommé au monde derrière le scotch whisky, l’irish whiskey et les bourbons américains. Ce sont d’ailleurs les américains qui ont fait connaître le whisky au peuple nippon le 13 mars 1854. A cette date, les navires du commodore américain Matthew Perry accostent à Kanagawa. Comme toute venue officielle à l’époque, il était de coutume d’offrir à l’empereur japonais des biens en guise de cadeaux diplomatiques. Parmi les cadeaux apportés par l’américain Matthew Perry, un whisky Bourbon originaire des Etats-Unis d’Amérique. Le whisky apporté par le commodore Matthew Perry était conservé en plusieurs fût dont un était réservé à l’empereur et les autres aux conseillers qui se devaient de faire découvrir cette boisson alcoolisée au peuple japonais. L’histoire entre le japon et le whisky venait de naître.

La réputation du whisky japonais ne s’est forgée que récemment. En effet, les premiers essais nippons pour produire du whisky n’ont pas été concluants. Les sociétés nippones ont tenté de fabriquer du whisky avec du riz mais aussi avec du maïs.

Les japonais ont pour habitude de boire leur whisky sec mélangé à de l’eau plate ou gazeuse accompagné de glaçons. La pratique typiquement japonaise pour déguster le whisky nommée Iceball consiste à servir le whisky japonais avec une boule de glace ou un gros glaçon. Lorsque le whisky japonais est servi avec de l’eau gazeuse et une boule de glace ou un gros glaçon, on parle alors de Highball. Certains restaurants gastronomiques ont pour habitude de proposer à leurs clients de consommer

Les marques de whisky japonais

Les marques de whisky japonais sont une dizaine à produire ce précieux breuvage dans plusieurs distilleries du Japon.

Voici les différentes marques de whiskys japonais et les distilleries qui les produisent :

• Marque de whisky japonais Eigashima Shuzō : distillerie White Oak à Akashi.
• Marque de whisky japonais Hombo Shuzō (Mars Whisky) : distillerie Shinshū à Miyada, district de Kamiina et distillerie Tsunuki à Kagoshima.
• Marque de whisky japonais Kirin : distillerie Fuji Gotemba à Gotenba
• Marque de whisky japonais Matsui Shuzō : deux distilleries à Kurayoshi.
• Marque de whisky japonais Monde Shuzō : distillerie à Fuefuki.
• Marque de whisky japonais Nikka (groupe Asahi Breweries) : distillerie Miyagikyo à Sendai et distillerie Yoichi à Yoichi.
• Marque de whisky japonais Sasanokawa Shuzō : distillerie Asaka à Kōriyama.
• Marque de whisky japonais Suntory : distillerie Chita à Chita (whisky de grain), distillerie Hakushu à Hokuto et distillerie Yamazaki à Shimamoto, district de Mishima.
• Marque de whisky japonais Venture Whisky (marque Ichiro’s Malt) : distillerie Chichibu à Chichibu.

Les marques de whiskys sont peu nombreuses. Chacune de ces marques de whiskys japonais possède cependant de nombreuses références de whiskys. Logiquement, la majeure partie des whiskys japonais servis à la table des restaurants gastronomiques sont issus de ces marques. Les marques de whiskys japonais Nikka et Suntory sont les plus connues. Il faut savoir que la plupart de ces marques de whiskys ont implanté leurs distilleries dans des localités dont les terrains et le climat correspondaient à ceux des distilleries écossaises.

Les distilleries de whisky japonais ont pour particularité d’élaborer leur base pour assembler des blends à partir de leurs seules distilleries. A contrario, les distilleries écossaises par exemple peuvent échanger leurs distillats pour concevoir leurs blends. Les différences gustatives entre les différents whiskys japonais sont susceptibles d’être très marquées puisque chaque distillerie conserve son indépendance de production. A noter que certaines distilleries japonaises incorporent à leur création un certain pourcentage de single malts d’Ecosse. C’est notamment le cas du whisky japonais Nikka, Ben Nevis et Suntory.

Au fil du temps, le whisky japonais a affirmé son caractère pour devenir un type de whisky reconnu pour ses spécificités. Ce sont ses spécificités qui valent au whisky japonais de figurer sur la carte des vins des plus grands restaurants gastronomiques du monde. Originellement, le whisky japonais possédait de nombreuses caractéristiques similaires avec le whisky écossais. Le whisky japonais possède de nombreuses similitudes gustatives avec le whisky écossais du fait de son histoire. En effet, la popularité du whisky au Japon a été développée notamment par un japonais Masataka Taketsuru. Ce dernier a étudié l’art et les techniques du whisky en Ecosse. De retour au Japon, Masataka Takatseru fait valoir les techniques de distillation du whisky écossais pour produire des versions japonaises. Masataka Taketsuru est à l’origine de la création de la première distillerie japonaise. C’est d’ailleurs Masateka Takatseru qui est à l’origine du célèbre whisky Nikka qui est originaire de sa distillerie créée en 1934 et nommée Dainipponkajü. Cette dernière est localisée à Yoichi sur l’île de Hokkaidō. Masataka Taketsuru est aussi à l’origine du whisky Kotobukiya qui est devenu Suntory créé à Yamazaki en 1924 en collaboration avec un autre acteur personnage notable de la création du whisky japonais Shinjirō Torii.

Le whisky japonais a progressivement remplacé le saké auprès du peuple japonais après la seconde guerre mondiale. Le saké qui est, rappelons-le, la boisson alcoolisée traditionnelle du japon. Encore une fois, l’histoire y est pour quelque chose. A cette époque, le Japon était sous occupation américaine.

Le whisky japonais au sein des restaurants gastronomiques

Le whisky japonais possède des caractéristiques propres qui ont pour origine plusieurs critères. Le Japon possède en effet un climat tempéré, une eau particulièrement pure et des tourbières. Les fameuses tourbières qui sont à l’origine du terme tourbé pour caractériser certains whiskys. L’eau filtrée au travers de la tourbe est l’eau considérée comme idéale pour produire un whisky de qualité. Les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques valorisent à leur carte des vins les whiskys japonais pour leurs particularités gustatives.

Cette sélection de whiskys japonais vous permet de découvrir, de trouver et d’acheter ce qui se fait de mieux en ce qui concerne cette boisson alcoolisée. Des whiskys japonais considérés comme les meilleurs selon des professionnels légitimes et crédibles. L’occasion de déguster un bon verre de whisky japonais.

Un classement et comparatif authentique pour choisir un whisky japonais

La sélection des whiskys japonais haut de gamme

Pour un bon whisky japonais pas cher

J’ai goûté mon premier whisky japonais en 2015 dans un restaurant gastronomique étoilé. Cela a été un moment de découverte extraordinaire pour moi. Le whisky japonais possède des caractéristiques gustatives qui lui sont uniques et que je n’ai décelé dans aucun autre whisky au monde.

Désormais, le whisky japonais fait partie des spiritueux que je préfère et que j’apprécie grandement déguster.

J’ai créé Bestwine • Online pour que chaque personne puisse découvrir et apprécier le whisky japonais. Que vous n’ayez jamais bu de whisky japonais ou que vous soyez un expert de ce spiritueux, vous pouvez librement vous inspirer de l’avis de professionnels compétents qui plébiscitent les meilleures références de whiskys japonais au sein de leur cave et sur leur carte des vins.

Vous pouvez découvrir le whisky japonais en vous fiant à un référentiel des meilleurs whiskys japonais impartial et fiable. Par ce référentiel des meilleurs whiskys japonais, je veux aussi mettre en lumière les professionnels de la gastronomie qui partent constamment en quête des plus belles bouteilles.

Chaque personne possède ces propres goûts, il vous suffit de faire confiance aux chefs et sommeliers pour trouver votre bouteille de whisky japonais préféré.

Gwendal, créateur de Bestwine • Online et amateur de whisky japonais.