Liste des meilleurs armagnacs à la carte des restaurants gastronomiques étoilés

Et si vous dégustiez l’un des meilleurs armagnacs ? Bestwine • Online, la carte des vins et spiritueux des restaurants gastronomiques vous propose d’accéder à une sélection d’armagnacs par les chefs et sommeliers des plus belles adresses de la haute gastronomie.

Meilleurs armagnacs

• Dégustez l’un des meilleurs armagnacs directement chez vous ou dans un restaurant gastronomique.
• Offrez une bouteille d’armagnac d’exception.
• Enrichissez votre bar ou cave avec une bouteille d’armagnac de prestige.
• Découvrez toutes les informations pour mieux connaître l’armagnac et ses spécificités afin de choisir facilement votre marque ou bouteille d’armagnac.
• Trouvez les restaurants au sein desquels déguster des références d’armagnacs rares.

Meilleures marques d’armagnac

Référez-vous à l’avis des chefs, sommeliers et barmans des restaurants gastronomiques étoilés du monde entier pour découvrir les meilleures marques d’armagnac. Un classement et comparatif des marques et bouteilles d’armagnac les plus valorisées au sein des restaurants gastronomiques étoilés par des experts spécialistes de la haute gastronomie.

Marque d’armagnac	Âge/millésime de l’armagnac	Type d’armagnac	Volume d’alcool de l’armagnac	Restaurant
Darroze – Domaine de Lamarquette	1965	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Clos des Sens – France
Darroze – Domaine de Bellair	1968	Bas-Armagnac	42°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France ⭐⭐⭐ – Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni
Marquis de Montesquiou	“Napoléon” XO	Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Laberdolive – Domaine de Jaurrey	1976	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France ⭐⭐⭐ – Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni ⭐⭐⭐ – Restaurant The Fat Duck- Royaume-Uni
La Fontaine de Coincy – Domaine de Toujun	1973	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Darroze – Château de Petit Lassis	1968	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Darroze – Domaine de Gaube	1964 – 1959	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Darroze – Les Grands Assemblages	12 ans	–	43°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Darroze – Les Grands Assemblages	30 ans	–	43°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Armagnac J.Ducom – Domaine Tournes	1964	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
La Fontaine de Coincy	1963	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Farbos – Domaine de Lagraulet	1958	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Baron de Saint-Pastou – Château de Castex	1959	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Baronne de Pampelonne – Château de Lasalle Maupas	1946	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Farbos – Château de Lagraulet	1958	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Laberdolive – Domaine de Jaurey	1923	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
M.Trepout	1926 – 1927	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France ⭐⭐⭐ – Restaurant The Fat Duck- Royaume-Uni
P.Cournet	1937 – 1939	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Larressingle	1941	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Château Laballe	XO	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant La Prieuré – France
Castarède	1984	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni ⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Castarède	1979	Bas-Armagnac	40)	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni
Château de Léberon	1982 – 1989	–	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Baron Gaston Legrand	1970	–	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Le Calandre – Italie
Château de Laubade	–	–	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Frederikshoj – Danemark
Delord	XO	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Odette- Singapour
L’Encontrada – Domaine del Cassou	1994	–	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Odette- Singapour
Lhéraud – Baron Gaston Legrand – Carafe Elusa	XO	Bas-Armagnac	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Odette- Singapour
Ducastaing – Duc d’Aquitaine	XO	–	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Core by Clare Smyth – Royaume-Uni

L’armagnac par les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques

L’armagnac est une eau-de-vie exclusivement d’origine française. L’armagnac est un breuvage dont la popularité est croissante dans le monde. Plus de 7 millions de bouteilles d’armagnac seraient produites chaque année.

Les régions françaises productrices d’armagnac sont le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. L’armagnac est fabriqué à base de vin blanc qui est vieillie en fût de chêne. Ce vieillissement confère à l’armagnac une couleur marron, cuivrée ou dorée selon les productions.

L’armagnac bénéficie d’une AOC (Agriculture d’origine contrôlée) et d’une AOP (Agriculture d’origine protégée). Tous les armagnacs référencés sur notre carte des meilleurs armagnacs sont bien évidemment produits en France.

Les types d’armagnac se distingue par plusieurs appellations :

• Le bas-armagnac : armagnac produit dans l’Ouest du Gers et les Landes.
• L’armagnac-ténarèze : armagnac produit au Nord du Gers et le Lot-et-Garonne.
• Le haut-armagnac : armagnac produit au Sud de la région productrice d’armagnac.

Il existe également la blanche-armagnac qui est une dénomination désignant un armagnac qui n’a pas été vieilli dans un fût de bois. Le blanche-armagnac se distingue par une teinte translucide. On parle aussi d’armagnac blanc.

Les catégories d’armagnac :

• Armagnac « *** » (« trois étoiles ») ou « VS » (very special) : armagnac vieilli en fût de chêne au minimum 1 an.
• Armagnac « VSOP » (very superior old pale) : armagnac vieilli en fût de chêne au minimum 4 ans.
• Armagnac « Napoléon », ou armagnac « XO » (extra old) : armagnac vieilli en fût de chêne au minimum 6 ans.
• Armagnac « hors d’âge » : armagnac vieilli en fût de chêne au minimum 10 ans.
• Armagnac « XO premium » :  armagnac vieilli en fût de chêne au minimum 20 ans.

Pouvant se déguster en tant qu’apéritif ou en tant que digestif, l’armagnac est une eau-de-vie fortement appréciée pour son originalité au sein des restaurants gastronomiques. Le raisin blanc fermenté dans des fûts de bois permettant de produire des saveurs authentiques. De plus, chaque cépage permettant de produire de l’armagnac permet aussi de varier les arômes. Le volume d’alcool de l’armagnac est en moyenne de 40%. Au sein des restaurants gastronomiques, l’armagnac est une eau-de-vie qui se déguste en règle générale pure dans des verres de petite taille (6 ou 9 cl) dont le col est resserré comme pour un verre à whisky. Cette réduction de la taille du col permet de concentrer les arômes de l’armagnac. L’origine de l’armagnac peut faire varier son goût en fonction de sa zone de production. Le bas-armagnac est plutôt fruité avec des notes pruneau, l’armagnac-ténarèzes se veut plus corsé avec des notes d’épices et des notes florales comme la violette et les haut-armagnacs se veulent plus rustiques. Les armagnacs blancs pour leur part peuvent se boire purs comme toutes les eaux-de-vie blanches. Les armagnacs blancs peuvent être refroidis au réfrigérateur ou en les servant avec des glaçons (on the rocks). Les armagnacs blancs peuvent aussi être allongés (long drink) avec de l’eau plate ou gazeuse, de soda ou de jus de fruits pour en faire des cocktails créatifs.

L’armagnac est une eau-de-vie qui peut être millésimée. Un armagnac millésimé doit être issu de la seule année de récolte indiquée sur l’étiquette.

Les meilleurs armagnacs par Bestwine • Online

Bestwine • Online référence les bouteilles d’armagnacs présentes à la carte des vins des restaurants gastronomiques étoilés. L’objectif de cette sélection d’armagnacs est de soumettre aux internautes des références d’armagnacs plébiscitées par des professionnels légitimes et crédibles afin de permettre aux consommateurs de trouver et d’acheter une bonne bouteille d’armagnac. Ainsi, même si vous ne vous y connaissez pas en matière d’armagnac, vous pouvez trouver, acheter et déguster ce qui se fait de mieux en la matière. C’est en effet, sur les plus prestigieuses tables du monde que sont servies les plus grands armagnacs.

Les chefs et sommeliers sont des professionnels passionnés par la haute gastronomie. Leur passion ainsi que leur exigence les incitent à sélectionner ce qui se fait de mieux pour leurs clients. Logiquement, ces épicuriens sélectionnent les meilleurs armagnacs pour les intégrer à leur carte des vins. Leurs clients peuvent ainsi faire confiance à leur savoir-faire et à leur expertise en matière d’armagnac pour déguster l’un des meilleurs breuvages. Avec Bestwine • Online, vous pouvez donc retrouver toutes les bouteilles et marques d’armagnacs servies dans les plus grands restaurants gastronomiques du monde. Les chefs et sommeliers des restaurants étoilés pour choisir les bouteilles d’armagnac qui figurent sur leur carte des vins prennent le temps de connaître et de déguster chaque référence avec de juger de sa qualité. Une bouteille d’armagnac n’est pas un simple spiritueux. C’est avant tout un terroir, une histoire et des personnes qui font l’armagnac. Les chefs et sommeliers s’intéressent aussi à l’histoire de chaque bouteille qui contribue à son caractère et à ses spécificités. Un bon armagnac, c’est aussi une belle région et un beau domaine exploité par un producteur. La sélection des meilleurs armagnacs par les chefs et sommeliers des restaurants étoilés, c’est aussi une histoire de femmes, d’hommes et de rencontres qui font connaître les armagnacs et reconnaître les armagnacs d’exception. L’armagnac, c’est environ 1000 opérateurs (viticulteur, distillateurs, négociant et cave coopérative) qui permettent l’eau-de-vie. Parmi ces acteurs, on compte environ 500 producteurs de raisins indépendants, environ 250 vignerons distillateurs, auxquels s’additionnent 7 caves coopératives et 7 négociants soit au total 274 acteurs qui permettent de produire l’armagnac. Chaque armagnac possède une méthode de conception atypique, une recette unique et des outils de productions spécifiques. D’ailleurs, la méthodologie de conception de l’armagnac est inscrite à l’Inventaire du patrimoine culturel immatériel français depuis 2020.

Sur Bestwine • Online, vous pouvez donc retrouver ce qui se fait de mieux en matière d’armagnac. Cette carte des meilleurs armagnacs est régulièrement enrichie et mise à jour en fonction des nouvelles bouteilles intégrées à la carte des restaurants gastronomiques étoilés. Retrouvez régulièrement de nouvelles références d’armagnacs sélectionnées par les chefs et sommeliers des restaurants étoilés. Vous êtes ainsi certain d’accéder aux meilleures références d’armagnacs du moment selon les professionnels les plus connus et reconnus en matière de haute gastronomie.

Pour un bon armagnac pas cher

J’ai créé Bestwine • Online pour permettre à toutes les personnes d’accéder à ce qui se fait de plus fin en matière d’armagnac. L’armagnac est un spiritueux noble qui est mis à l’honneur sur de nombreuses tables d’enseignes de la haute gastronomie. Partout dans le monde l’armagnac s’exporte et s’apprécie. Grâce à Bestwine • Online, je veux développer la popularité de l’armagnac et permettre de le faire connaître à travers le monde. Je suis d’ailleurs un amateur d’armagnac depuis longtemps. Je consulte personnellement ce référentiel des meilleurs armagnacs pour offrir ou m’offrir une bouteille d’armagnac d’exception. Selon moi, aucune personne ne peut désigner une bouteille d’armagnac comme étant la meilleure. Chaque personne étant différente, elle est susceptible d’apprécier une bouteille d’armagnac ou une autre en fonction de ses goûts. Bien évidemment, il existe des bouteilles d’armagnacs réputées que peu de personnes peuvent ne pas apprécier. Avec Bestwine • Online, je veux offrir une sélection d’armagnacs exhaustive et impartiale. Le but étant de faire confiance à des professionnels du goût pour choisir et surtout découvrir une délicieuse bouteille d’armagnac.

Bestwine • Online est aussi un site internet qui doit permettre de faire connaître les restaurants qui servent cette délicieuse boisson alcoolisée auprès des amateurs et passionnés d’armagnac. Je veux rendre accessible au plus grand nombre de personnes les armagnacs haut de gamme ainsi que la haute gastronomie.

Gwendal, créateur de Bestwine • Online et amateur d’armagnac.

Un classement et comparatif authentique pour choisir votre armagnac

La sélection des armagnacs haut de gamme