Liste des meilleurs calvados à la carte des restaurants gastronomiques étoilés

Vous cherchez un bon calvados au juste prix ? Bestwine• Online vous propose de découvrir les bouteilles de calvados sélectionnées par les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés. Vous pouvez ainsi trouver et acheter une référence de calvados présente sur la carte des vins des plus grands restaurants gastronomiques du monde. L’occasion d’accéder aux meilleurs calvados !

Meilleurs calvados

Avec Bestwine • Online, le référentiel des meilleurs calvados :

• Dégustez l’un des meilleurs calvados.
• Offrez une bouteille de calvados d’exception.
• Enrichissez votre bar ou cave avec une bouteille de calvados de prestige.
• Trouvez les restaurants au sein desquels déguster des références de calvados rares.
• Découvrez toutes les informations pour mieux connaître le calvados et ses spécificités afin de choisir facilement votre marque ou bouteille de calvados.

Meilleures marques de calvados

Référez-vous à l’avis des chefs, sommeliers et barmans des restaurants gastronomiques étoilés du monde entier pour découvrir les meilleures marques de calvados. Un classement et comparatif des marques et bouteilles de calvados les plus valorisées au sein des restaurants gastronomiques étoilés par des experts spécialistes de la haute gastronomie.

Marque de calvados	Âge/millésime du calvados	Volume d’alcool du calvados	Restaurant
Roger Groult Age D’Or	20 ans	41°	⭐⭐⭐ – Restaurant Clos des Sens – France
Roger Groult Doyen D’Age	inconnu	41°	⭐⭐⭐ – Restaurant Clos des Sens – France ⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France ⭐⭐⭐ – Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni
Roger Groult Vénérable	15 ans	41°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France
Roger Groult Réserve Ancestrale	30 ans	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France ⭐⭐⭐ – Restaurant The Fat Duck – Royaume-Uni
Roger Groult	3 ans	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant The Fat Duck – Royaume-Uni
Famille Morin	15 ans	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Famille Morin	25 ans	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Lemorton	1961	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France
Père Magloire	2 ans	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant Yannick Alleno – France
Père Magloire	XO	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni
Buisnel VSOP	4 ans	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant La Prieuré – France
Buisnel XO	12 ans	43°	⭐⭐⭐ – Restaurant La Prieuré – France
Lemorton	1972	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni
Adrien Camut	12 ans	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni
Château du Breuil	15 ans	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni
Michel Hubert	2009	40°	⭐⭐⭐ – Restaurant The Fat Duck – Royaume-Uni

Le calvados

Le calva comme il peut être dénommé familièrement est une eau-de-vie obtenue grâce à la distillation de cidre ou de poiré. Le calvados est donc un alcool dont la matière première est la pomme. Le calva est originellement une boisson alcoolisée populaire appréciée des normands. Son nom provient du département du Calvados où est produit l’eau-de-vie. Autrefois, les troquets normands servaient du café-calva, une boisson qui aujourd’hui est beaucoup moins servie. Aujourd’hui, le calva devient une boisson fine que l’on sélectionne avec soin. Le calva est une eau-de-vie qui se savoure et s’apprécie au même titre que les meilleurs cognacs par exemple.

Le calvados doit impérativement vieillir au minimum deux années en fûts de chêne pour obtenir son appellation. C’est d’ailleurs ce vieillissement qui lui confère une couleur ambrée. Cette dernière est le résultat du liquide qui puise les essences du bois dans ses fibres au fil du temps. Le fût de chêne confère au calva un goût spécifique.

Tout comme d’autres eaux-de-vie, les temps de vieillissement du calvados lui valent des mentions :

• Calvados VS (Very Special) : 24 mois de conservation en fût de chêne minimum.
• Calvados vieux VO (Very Old) ou réserve : 3 ans de conservation en fût chêne minimum.
• Calvados vieille réserve ou VSOP  (Very Superior Old Pale ): 4 ans de vieillissement en fût de chêne minimum.
• Calvados vieux XO (Extra Old) : 6 ans de vieillissement en fût de chêne minimum.
• Calvados Napoléon, très vieille réserve ou hors d’âge : plus de 6 ans de vieillissement en fût de chêne.

Il existe aujourd’hui plusieurs marques de calvados qui sont bien souvent les producteurs des eaux-de-vie.

Le calvados au sein des restaurants gastronomiques étoilés

Le calvados est une eau-de-vie qui est servie la plupart du temps en tant que digestif. Parfois, le calvados peut accompagner le dessert. Occasionnellement, le calvados peut se savourer en apéritif. Le calvados est une eau-de-vie qui accompagne traditionnellement le trou normand, une coutume normande dont le principe consiste à boire un verre de calvados entre les plats. La légende dit que cette pratique permettrait de faciliter la digestion. Le calvados est un alcool fort dont le degré d’alcool varie entre 40° et 55°. Le calvados est le fruit de la pomme qui est transformée en cidre grâce à la fermentation de cette matière première. Le cidre de pomme est ensuite doublement distillé pour obtenir le précieux calvados.

Le calvados est un alcool présent sur de nombreuses cartes des vins de restaurants étoilés. En effet, il s’agit d’un alcool atypique. C’est notamment grâce à un terroir singulier que le calvados possède une grande notoriété à la table des plus grands restaurants gastronomiques du monde. Le calvados est une boisson alcoolisée qui possède une AOC obtenue en 1942. Ainsi, le calvados ne peut être produit qu’en France et plus précisément dans la région Normandie.

Le calvados se sert à température ambiante et sans ajout de glace ou d’autres boissons. Le calvados est une boisson fine dont les arômes subtils se dégustent sans suppléments. Le calvados accompagne parfaitement les mets sucrés comme le chocolat ou la glace. Le calvados accompagné d’une boule de glace est désormais une pratique répandue au sein des foyers normands. C’ est aussi un bon accompagnement pour le fromage. Au sein des restaurants gastronomiques, le calvados est aussi utilisé pour élaborer certains plats notamment les adresses qui travaillent la cuisine normande.. Le calvados permet notamment de flamber les crêpes ou les tartes. Bien entendu, les plats créés par les chefs cuisiniers ne sont pas conçus avec les meilleures bouteilles de calvados. Il faut savoir que les plus grands restaurants du monde servent du calvados et pas seulement les restaurants français. En effet, plus de 50% de la production de calvados est exportée à travers le monde. La plupart du temps, les restaurants gastronomiques proposent sur leur carte des vins des calvados bénéficiant d’un vieillissement de nombreuses années.

Le pommeau est un alcool constitué d’une partie de calvados avec du moût de pomme qui permet d’obtenir une mistelle. Le pommeau est aussi une boisson alcoolisée présente à la carte de plusieurs restaurants gastronomiques étoilés.

Les meilleurs calvados selon Bestwine • Online

Bestwine • Online met à votre disposition les marques et références de calvados présents sur la carte des vins des restaurants gastronomiques étoilés. Pour choisir un calvados sans être un spécialiste de cette eau-de-vie, il est difficile de se référer à une entité ou une personne. Un guide du calvados, un caviste, un producteur de calvados ou encore un œnologue peuvent avoir des avis divergeant lorsqu’il s’agit de sélectionner ou de noter une bouteille de calvados. Il est donc judicieux de se référer à plusieurs professionnels dont le travail quotidien est de sélectionner les mets et les boissons les meilleurs. A ce titre, les chefs et sommeliers des restaurants étoilés s’imposent comme des professionnels de référence lorsqu’il s’agit de choisir un bon calvados. Surtout lorsqu’ils sont à la tête de restaurants étoilés. Les restaurants étoilés reçoivent la récompense du guide Michelin notamment pour proposer les mets les plus délicieux. Il est donc logique que les restaurants étoilés possèdent dans leur cave, dans leur bar et servent sur leurs tables les plus grands calvados.

Bestwine • Online vous propose de bénéficier du savoir-faire et de l’expertise des plus grands professionnels de la haute gastronomie. Sur cette page qui répertorie toutes les marques et les bouteilles de calvados à la carte des restaurants gastronomiques étoilés, retrouvez des références présentes sur les plus belles tables du monde. Vous pouvez ainsi servir chez vous un calvados issu de la sélection d’un restaurant étoilé. Le plus beau des gages de qualité. En effet, la mission des restaurants étoilés et de leurs chefs et sommeliers est de proposer à leur clientèle ce qui se fait de mieux en matière de calvados. Au fil du temps, la cave et le bar des restaurants étoilés s’enrichissent des plus belles bouteilles de calvados. Cela après les avoir déguster et prix connaissance de l’histoire du produit et des hommes qui l’ont façonné.

Les restaurants gastronomiques en servant les meilleurs calvados transmettent une boisson mais aussi un terroir et une histoire. Les premiers calvados datent de 1553 et depuis les producteurs transmettent leur savoir année après année. Les restaurants gastronomiques contribuent ainsi à partager les plus grands crus de calvados.

Bestwine • Online met à jour régulièrement sa carte des calvados sélectionnés par les chefs et sommeliers étoilés. Retrouvez au fil du temps, de nouvelles références de calvados. Vous pouvez ainsi vous inspirer du talent des chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés. De plus, nous veillons à vous guider vers les marchands en ligne qui vous permettent d’acheter une bouteille de calvados à prix attractif tout en assurant un service client attentionné. Bestwine • Online souhaite faire vivre la plus simple et belle expérience de sélection et d’achat de calvados en ligne.

Pour un bon calvados pas cher

Lorsque je me suis lancé en quête d’une bonne bouteille de calvados en ligne, j’ai consulté plusieurs classements et comparatifs. Chaque source référence des marques et bouteilles de calvados différentes. Difficile ainsi, de choisir un bon calvados. Mon objectif était pourtant simple : trouver et acheter une bonne bouteille de calvados. Au fil de mes recherches, je me suis donc posé la question « qui sont les personnes les plus légitimes pour sélectionner de bons calvados ? ». Aussi, je me suis demandé « où puis-je boire les meilleures boissons alcoolisées ». Logiquement, ce sont dans les meilleurs restaurants gastronomiques du monde que l’on peut déguster les meilleures boissons du monde et logiquement les meilleurs calvados. Les restaurants gastronomiques comptent sur l’exigence, les connaissances et l’expérience des plus grands chefs et sommeliers. Il est donc logique que les restaurants gastronomiques suggèrent à leurs clients ce qui leur semble être les meilleurs calvados. Suite à ce constat, j’ai donc créé Bestwine• Online pour créer un site internet qui permettent de donner accès à tous les internautes aux cartes des vins des plus belles adresses de la haute gastronomie. Moi-même, lorsque je recherche un bon vin ou un bon spiritueux, j’utilise les suggestions Bestwine • Online. Selon moi, un calvados peut être apprécié différemment selon la personne qui le déguste. Bestwine • Online doit être une simple suggestion des meilleurs calvados selon les opinions de professionnels fiables. Et oui, il n’existe pas un meilleur calvados mais plusieurs excellents calvados. Bestwine • Online n’est ni un classement ni un comparatif mais un référentiel permettant de déguster une valeur sûre en matière de calvados. Vous êtes certains de trouver et d’acheter un bon calvados grâce à l’expertise des chefs et sommeliers des restaurants étoilés. A vous ensuite de déguster une ou plusieurs références de calvados pour trouver votre bouteille préférée. En créant le site internet Bestwine • Online, je veux permettre au plus grand nombre de personnes de trouver et acheter simplement une bouteille de calvados avec le meilleur rapport qualité/prix. 

Un classement et comparatif authentique pour choisir du calvados

La sélection des calvados haut de gamme