Lista dos melhores aquavits no menu de restaurantes gastronómicos estrelados

aquavit lysholm

Originário de países escandinavos como a Noruega, Suécia, Dinamarca e Islândia, o aquavit é um espírito que é apreciado em todo o mundo. Aquavit pode ser encontrado nas ementas de muitos restaurantes gourmet estrelados. Uma bebida alcoólica atípica feita de plantas, aquavit é apreciada por chefs, sommeliers e barmen em restaurantes gastronómicos estrelados. Aquavit é também apreciada pela clientela epicureana destas grandes marcas. Descubra as referências e marcas de aquavit sugeridas pelos chefs, sommeliers e barmen dos restaurantes gastronómicos estrelados e referenciadas no menu destas marcas de alta gastronomia.

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aquavit aalborg

Aquavit Aalborg


Origem da aquavit : Dinamarca

Volume de álcool em aquavit: 40°

AQUAVIT LINIE

Aquavit Linie


Origem da aquavit : Noruega

Volume de álcool em aquavit: 41,5°

aquavit lysholm

Aquavit Lysholm


Origem da aquavit : Noruega

Volume de álcool em aquavit: 40°

aquavit aptekarsky

Aquavit Aptekarsky


Origem da aquavit: França

Volume de álcool em aquavit: 45°

As melhores marcas de aquavit

Consulte as opiniões de chefs, sommeliers e barmen de restaurantes gourmet estrelados em todo o mundo para descobrir as melhores marcas de aquavit. Uma classificação e comparação das marcas e garrafas de aquavit mais populares nos restaurantes Michelin-starred por especialistas na área da restauração fina.

marca aquavitOrigem da aquavitVolume de álcool em aquavit
Aquavit AalborgDinamarca40°
Aquavit LinieNoruega41,5°
Aquavit LysholmNoruega40°
Aquavit AptekarskyFrança45°
Aquavits sugeridos por chefs e sommeliers de restaurantes gourmet.

Aquavit

Definição de aquavit: uma bebida espirituosa cujo produto agrícola básico é cereais ou batata, aquavit é uma bebida espirituosa aromatizada com ervas e plantas. Aquavit pode ser aromatizado com várias ervas tais como anis, cominhos, cominhos, laranja amarga, coentros, endro ou funcho. Aquavit também pode ser enriquecido com especiarias como a canela. Aquavit tem um teor alcoólico de cerca de 40-50%.

Aquavit é um espírito que foi produzido pela primeira vez há séculos atrás. As primeiras referências escritas a aquavit datam de 1531 e foram encontradas na Noruega. Aquavit é um dos espíritos mais antigos do mundo. O termo brandy provém da raiz literária latina “aqua vitae”. Esta raiz também se encontra no termo “aquavit”. “Aquae Vitae” significa “água que dá vida”.

A produção de aquavit requer várias etapas. Em primeiro lugar, uma bebida espirituosa neutra deve ser produzida a partir de cereais ou batatas. Estes produtos agrícolas são destilados num alambique para obter uma bebida alcoólica. Depois é realizada uma segunda destilação, desta vez com plantas e um destilado de ervas aromáticas e especiarias. O aquavit é então envelhecido durante várias semanas, meses e até anos para algumas garrafas. Aquavit raramente é uma vindima, embora as velhas garrafas de aquavit sejam. O envelhecimento da aquavit em barris de madeira dá-lhe uma cor e um sabor mais oxidado.

Consumo de aquavit

Aquavit tem uma aparência visual específica. Aquavit pode ter uma ligeira tonalidade jovem ou castanha. Aquavit também pode ser translúcida. A cor do aquavit pode dever-se ao tempo de envelhecimento ou à concentração de plantas e ervas no espírito.

Aquavit é uma bebida alcoólica que tem semelhanças com o gin. O gim é uma bebida espirituosa que também é feita de uma planta, a baga de zimbro.

O sabor do aquavit varia frequentemente dependendo do país onde é produzido. Culturalmente, a Dinamarca produz aquavits visualmente claros com sabores de ervas. As aquavits dinamarquesas têm muitos sabores de endro e alcaravia. A aquavita norueguesa, por outro lado, é mais complexa, pois geralmente envelhece mais tempo do que as aquavitas dinamarquesas ou suecas. O aquavit sueco tem frequentemente sabores mais simples, como o anis.

Aquavit é um dos poucos espíritos que pode ser bebido com um prato principal. Aquavit é uma bebida alcoólica que combina bem com peixes como salmão, alabote, truta e arenque.

O Aquavit também pode ser servido com sushi. Aquavit também pode ser apreciado como aperitivo ou digestivo. O Aquavit pode ser desfrutado à temperatura ambiente ou mais fresco. O Aquavit também pode ser utilizado para fazer cocktails.

Uma bebida alcoólica popular na Escandinávia, aquavit é uma das bebidas espirituosas mais consumidas na Suécia, Noruega, Islândia e Dinamarca. Aquavit é uma bebida espirituosa acessível, com preços raramente superiores a algumas dezenas de euros para as melhores garrafas.

Marcas Aquavit

A Aquavit é produzida principalmente nos países escandinavos. Os países que mais consomem aquavit são a Suécia, Islândia, Dinamarca e Noruega, mas também a Alemanha, os Estados Unidos e o Canadá. Os principais produtores estão localizados nestes países. Cada produtor de aquavit tem a sua própria receita.

Existe um regulamento europeu que define com precisão a aquavit. Descreve a aquavit como uma bebida alcoólica feita de álcool neutro de origem agrícola, redestilada com cominhos e/ou sementes de endro, e aromatizada com um destilado de ervas aromáticas ou especiarias. Além do cominho e/ou aneto, as especiarias utilizadas incluem anis, coentros, etc. Cada produtor e cada marca de aquavit pode, portanto, incluir os ingredientes que desejar, mas deve cumprir os regulamentos de rotulagem das garrafas como “aquavit”. As diferentes marcas de aquavit produzem bebidas que podem diferir muito no sabor. Há uma multiplicidade de plantas, ervas e especiarias que podem ser utilizadas para produzir aquavit. Logicamente, as receitas para cada marca de aquavit são diferentes.

Os maiores fabricantes de aquavit estão na Escandinávia. Cada país tem a sua própria marca de aquavit. As marcas Gilde e Løiten’s Linie são encontradas na Noruega. Na Dinamarca, a marca Aalborg é a mais conhecida. O. P.Anderson é a marca mais conhecida de aquavit na Suécia. Embora cada marca de aquavit tenha um sabor único independentemente da sua origem, a aquavit norueguesa é a mais perfumada e colorida. O aquavit norueguês é normalmente feito a partir de aguardente de batata. O aquavit dinamarquês, por outro lado, é produzido principalmente a partir de aguardente de cereais. As marcas que produzem aquavit estão, portanto, localizadas principalmente na Escandinávia. Existem marcas suecas, islandesas, dinamarquesas, norueguesas e islandesas de aquavit. Há também marcas aquavit americanas (Venus, Long Road, Gamle Ode e North Shore) e canadianas (Sherinham, Langbord, Aquavitus e Long Table). Aquavit é de facto uma bebida alcoólica popular na América do Norte.

Existem várias dezenas de marcas que produzem e vendem aquavit: Aalborg, Aptekarsky, O.P. Anderson, Akevitt, Aquavitus, Artic Velvet, Bittermens, Dal Spirit, Distillerie de Paris, Gammel Opland, Hven, Krogstad, Langbord, Linie, Lisholm, Løiten, Long Road, Long Table, Malmö, Mäskdrängens, Niel Juel, Nordik, North Shore, Rasmus, Regnig Dag, Rød Spelt Rasmus, Skagerrac, Sheringham, Solståndet, Venus e Viti.

A selecção de aquavits topo de gama

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