Originario de países escandinavos como Noruega, Suecia, Dinamarca e Islandia, el aquavit es una bebida espirituosa que se disfruta en todo el mundo. El Aquavit se encuentra en los menús de muchos restaurantes gastronómicos con estrellas. Bebida alcohólica atípica elaborada a partir de plantas, el aquavit es apreciado por chefs, sumilleres y camareros de restaurantes gastronómicos con estrellas. El Aquavit también es apreciado por la clientela epicúrea de estas grandes marcas. Descubra las referencias y marcas de aquavit sugeridas por los chefs, sumilleres y barmans de los restaurantes gastronómicos con estrella y referenciadas en la carta de estas marcas de alta gastronomía.
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Aquavit Aalborg
Origen del aquavit : Dinamarca
Volumen de alcohol en el aquavit: 40°
Aquavit Linie
Origen del aquavit : Noruega
Volumen de alcohol en el aquavit: 41,5°
Aquavit Lysholm
Origen del aquavit : Noruega
Volumen de alcohol en el aquavit: 40°
Aquavit Aptekarsky
Origen del aquavit: Francia
Volumen de alcohol en el aquavit: 45°
Las mejores marcas de aquavit
Consulte las opiniones de chefs, sumilleres y camareros de restaurantes gastronómicos con estrellas de todo el mundo para descubrir las mejores marcas de aquavit. Una clasificación y comparación de las marcas y botellas de aquavit más populares en los restaurantes con estrellas Michelin, realizada por expertos en alta cocina.
| marca de aquavit | Origen del aquavit | Volumen de alcohol en el aquavit |
|---|---|---|
| Aquavit Aalborg | Dinamarca | 40° |
| Aquavit Linie | Noruega | 41,5° |
| Aquavit Lysholm | Noruega | 40° |
| Aquavit Aptekarsky | Francia | 45° |
Aquavit
Definición de aquavit: aguardiente cuyo producto agrícola básico es el grano o la patata, el aquavit es un aguardiente aromatizado con hierbas y plantas. El Aquavit puede aromatizarse con diversas hierbas, como anís, alcaravea, comino, naranja amarga, cilantro, eneldo o hinojo. El Aquavit también puede enriquecerse con especias como la canela. El Aquavit tiene un contenido de alcohol de entre el 40 y el 50%.
El Aquavit es una bebida espirituosa que se produjo por primera vez hace siglos. Las primeras referencias escritas al aquavit se remontan a 1531 y se encuentran en Noruega. El Aquavit es una de las bebidas espirituosas más antiguas del mundo. El término brandy procede de la raíz literaria latina “aqua vitae”. Esta raíz también se encuentra en el término “aquavit”. “Aquae Vitae” significa “agua que da vida”.
La producción de aquavit requiere varios pasos. En primer lugar, hay que producir un aguardiente neutro a partir de cereales o patatas. Estos productos agrícolas se destilan en un alambique para obtener una bebida alcohólica. A continuación, se realiza una segunda destilación, esta vez con plantas y un destilado de hierbas y especias. A continuación, el aquavit se envejece durante varias semanas, meses e incluso años en el caso de algunas botellas. El aquavit no suele ser de época, aunque sí lo son las botellas antiguas. El envejecimiento del aquavit en barriles de madera le confiere un color y un sabor más oxidados.
Consumo de aquavit
El Aquavit tiene un aspecto visual específico. El Aquavit puede tener un ligero tinte juvenil o marrón. El Aquavit también puede ser translúcido. El color del aquavit puede deberse al tiempo de envejecimiento o a la concentración de plantas y hierbas en el aguardiente.
El aquavit es una bebida alcohólica que guarda similitudes con la ginebra. La ginebra es una bebida espirituosa que también se elabora a partir de una planta, la baya de enebro.
El sabor del aquavit suele variar según el país donde se produzca. Desde el punto de vista cultural, Dinamarca produce aguardientes visualmente claros con sabores herbáceos. Los aquavits daneses tienen mucho sabor a eneldo y alcaravea. El aquavit noruego, en cambio, es más complejo, ya que suele envejecer más tiempo que los aquavits daneses o suecos. El aquavit sueco suele tener sabores más sencillos, como el anís.
El Aquavit es una de las pocas bebidas espirituosas que se pueden tomar con un plato principal. El aquavit es una bebida alcohólica que combina bien con pescados como el salmón, el fletán, la trucha y el arenque.
El Aquavit también puede servirse con el sushi. El Aquavit también puede disfrutarse como aperitivo o digestivo. El Aquavit puede disfrutarse a temperatura ambiente o más fría. El Aquavit también puede utilizarse para preparar cócteles.
Bebida alcohólica muy popular en Escandinavia, el aquavit es una de las bebidas espirituosas más consumidas en Suecia, Noruega, Islandia y Dinamarca. El aquavit es una bebida espirituosa asequible, con precios que rara vez superan las decenas de euros para las mejores botellas.
Marcas de Aquavit
El Aquavit se produce principalmente en los países escandinavos. Los países que más consumen aquavit son Suecia, Islandia, Dinamarca y Noruega, pero también Alemania, Estados Unidos y Canadá. Los principales productores se encuentran en estos países. Cada productor de aquavit tiene su propia receta.
Existe una normativa europea que define con precisión el aquavit. Describe el aquavit como una bebida alcohólica elaborada con alcohol neutro de origen agrícola, redestilado con semillas de alcaravea y/o eneldo, y aromatizado con un destilado de hierbas o especias. Además de la alcaravea y/o el eneldo, las especias utilizadas son el anís, el cilantro, etc. Por tanto, cada productor y cada marca de aquavit puede incluir los ingredientes que desee, pero debe cumplir la normativa de etiquetado de las botellas como “aquavit”. Las diferentes marcas de aquavit producen bebidas que pueden diferir mucho en cuanto a su sabor. Hay multitud de plantas, hierbas y especias que pueden utilizarse para producir aquavit. Lógicamente, las recetas de cada marca de aquavit son diferentes.
Los mayores fabricantes de aquavit están en Escandinavia. Cada país tiene su propia marca de aquavit. Las marcas Gilde y Løiten’s Linie se encuentran en Noruega. En Dinamarca, la marca Aalborg es la más conocida. O. P.Anderson es la marca de aquavit más conocida de Suecia. Aunque cada marca de aquavit tiene un sabor único independientemente de su origen, el aquavit noruego es el más fragante y colorido. El aquavit noruego suele elaborarse con aguardiente de patata. El aquavit danés, en cambio, se produce principalmente a partir de aguardiente de grano. Por ello, las marcas que producen aquavit se encuentran principalmente en Escandinavia. Hay marcas de aquavit sueco, islandés, danés, noruego e islandés. También hay marcas de aquavit estadounidenses (Venus, Long Road, Gamle Ode y North Shore) y canadienses (Sherinham, Langbord, Aquavitus y Long Table). El aquavit es una bebida alcohólica muy popular en Norteamérica.
Hay tres marcas francesas de aquavit: Aptekarsky, Bittermens y Distillerie de Paris.
Hay varias decenas de marcas que producen y venden aquavit: Aalborg, Aptekarsky, O.P. Anderson, Akevitt, Aquavitus, Artic Velvet, Bittermens, Dal Spirit, Distillerie de Paris, Gammel Opland, Hven, Krogstad, Langbord, Linie, Lisholm, Løiten, Long Road, Long Table, Malmö, Mäskdrängens, Niel Juel, Nordik, North Shore, Rasmus, Regnig Dag, Rød Spelt Rasmus, Skagerrac, Sheringham, Solståndet, Venus y Viti.
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