Verre à mojito à la table des restaurants gastronomiques étoilés

verre mojito havana club

Le Mojito, cocktail emblématique de Cuba, composé de rhum, de menthe, de citron vert, de sucre de canne et d’eau pétillante est une boisson alcoolisée parfumée et sucrée. Le Mojito a la particularité de posséder son propre verre pour son élaboration et sa dégustation même si d’autres types de verres alternatifs sont utilisés par les professionnels. Bestwine • Online vous présente les différents types de verres à Mojito utilisés au sein des restaurants gastronomiques étoilés pour servir le Mojito. Découvrez également les marques et références précises de verres à Mojito sélectionnés par les chefs, sommeliers, mixologues et serveurs des plus prestigieuses enseignes de la restauration dans le monde.

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verre mojito old fashioned riedel

Verre à Mojito Havana Club


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Verre à Mojito Havana Club


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Verre à Mojito Standard


Meilleures marques de verres à Mojito

Référez-vous à l’avis des chefs, sommeliers et barmans des restaurants gastronomiques étoilés du monde entier pour découvrir les meilleures marques de verres à Mojito du monde. Un classement et comparatif des verres à Mojito sélectionnés au sein des restaurants gastronomiques étoilés par des experts spécialistes de la haute gastronomie.

Référence du verre à MojitoMarque du verre à MojitoContenance du verre à MojitoMatière du verre à MojitoType de verre à Mojito
Verre à Mojito Havana ClubHavana Club34 clVerreVerre à Mojito tumbler
Verre à Mojito old fashioned RiedelRiedel31 clVerreVerre à Mojito old fashioned
Verre à Mojito standard TopkapiTopkapi36 clVerreVerre à Mojito standard
Les verres à Mojito sur la table des restaurants gastronomiques étoilés.

Le verre à mojito

Définition du verre à Mojito : le verre à Mojito est un récipient qui permet d’élaborer, de visualiser, de sentir et de boire le cocktail Mojito. Le verre à Mojito le plus populaire est un verre longiligne de type tumbler à fond plat et à cheminée large. Ce verre caractéristique a été créé et popularisé par la marque de rhum cubain Havana Club. Il existe aussi d’autres types de verres exploités pour élaborer et servir le Mojito comme le verre jar, le verre ballon XXL à pied ou le verre old fashioned. Le verre à Mojito est constitué de verre ou plus rarement de cristal et son volume moyen se situe entre 25cl et 50cl.

Le Mojito est un cocktail créé à Cuba au début du 20ème siècle.

La recette du Mojito est relativement simple. Pour élaborer un Mojito, il faut du rhum (de préférence du rhum cubain blanc), de l’eau pétillante (ou du soda comme de la limonade ou du champagne), du sucre de canne, du citron vert et de la menthe. Pour 33 cl de Mojito, il faut 5 cl de rhum, une dizaine de feuilles de menthe.

Il existe plusieurs typologies de verres pour élaborer et servir le Mojito :

  • Le verre à Mojito tumbler ou verre à Mojito Havana Club : le verre à Mojito tumbler ou verre à Mojito Havana Club est un verre avec un buvant (partie où se posent les lèvres du buveur), une épaule (partie haute sous le buvant qui est plus large que la partie inférieure) et d’un fond plat moins large. La contenance d’un verre à Mojito varie de 29 cl à 50 cl. Le verre à Mojito tumbler a été popularisé par la marque de rhum cubain Havana Club au milieu du 20ème siècle. La marque Havana Club ayant apposé son logo sur ces types de verre, le verre Havana Club est devenu une référence dans les bars et dans l’usage populaire à Cuba mais aussi partout dans le monde. Le verre à Mojito tumbler ou verre Havana club possède des lignes courbées en relief sculptées de haut en bas du verre. Il existe des verres à mojito tumbler standard ou les verres classiques sur lesquels sont apposés le logo de la marque Havana Club. Logiquement, les verres à Mojito Havana Club sont utilisés lorsque l’on élabore le mojito avec du rhum Havana Club.
  • Le verre à Mojito jar : la jar est un verre longiligne large et robuste avec un périmètre similaire du buvant jusqu’au fond du verre. La jar possède une anse sur le côté qui permet de faciliter la manutention du verre. L’anse permet de ne pas toucher le calice avec les doigts et évite donc de le salir avec des traces de doigt ou de réchauffer le contenant, ce qui peut ensuite réchauffer le contenu. La jar peut aussi être équipée d’un couvercle qui peut être traversé par une paille. Cela facilite la dégustation du cocktail puisque le Mojito est bien maintenu dans le verre avec le couvercle et la paille permet de boire le Mojito facilement. La contenance d’un verre à Mojito jar varie de 33 cl à 55 cl.
  • Le verre à Mojito ballon à pied : le verre à Mojito ballon XXL à pied  est un verre à pied. Celui-ci est scindé en plusieurs parties avec le calice, la tige et la base. Le calice est composé d’un buvant, d’une cheminée qui est la partie haute du verre qui se resserre jusqu’au buvant, d’une épaule qui est la partie la plus large du verre et de la paraison qui représente le fond du calice. La contenance d’un verre à Mojito ballon varie de 25 cl à 50 cl. Le verre à Mojito ballon XXL à pied a l’avantage de posséder une tige et une base qui facilite la manipulation du verre pour le buveur. Tout comme l’anse de la jar, la tige et la base permettent de ne pas toucher le calice avec les doigts et évite donc de le salir avec des traces de doigt ou de réchauffer le contenant, ce qui peut ensuite réchauffer le contenu. Le verre à Mojito ballon XXL à pied a aussi l’avantage d’être esthétique avec un calice haut qui valorise le Mojito qu’il contient. Ce type de verre est aussi utilisé pour servir d’autres cocktails comme le spritz.
  • Le verre à Mojito type tumbler old fashioned : le verre à Mojito old fashioned est un verre de type tumbler (verre de table à large périmètre). Il s’agit des mêmes verres utilisés pour servir des spiritueux comme le rhum ou le whisky. Des verres à Mojito old fashioned que l’on appelle familièrement des « verre rocks » ou « verre lowball ». Le verre à Mojito old fashioned possède bien souvent un bord et un col larges longilignes et un fond épais. Le verre à Mojito old fashioned, grâce à sa largeur et sa hauteur, permet d’intégrer suffisamment de glace pilée avec le Mojito. Le volume standard des verres à old fashioned varie de 15 cl à 60 cl. Les verres à Mojito old fashioned possèdent un volume de 6 à 10 onces liquides américaines, soit 180 à 300 ml. Un verre à Mojito old fashioned dit double (double old fashioned glass), aussi nommés par les professionnels DOF glass, contient 12 à 16 onces liquides américaines, soit 350 à 470 ml. Logiquement, pour élaborer les Mojitos, ce sont des verres old fashioned doubles à grand volume qui sont sélectionnés. Les verres à Mojito old fashioned sont parfois décorés avec des motifs gravés sur le verre.

Certains mixologues utilisent parfois des verres à mule (comme le verre à moscow mule) pour élaborer et servir les Mojitos. Ce verre est fabriqué en cuivre et/ou laiton et/ou métal et possède une forme proche de la jar avec un corps bombé et une anse. Il est aussi possible d’utiliser des verres tumbler type Highball. Certains mixologues utilisent aussi des pintes à bière pour des mojitos grande taille.

Choisir le bon verre à Mojito

Le bon verre à Mojito doit permettre tout d’abord au mixologue d’élaborer le Mojito dans le verre. Le Mojito est un cocktail qui a la particularité de contenir beaucoup d’ingrédients solides comme les quartiers de citron vert, la menthe et la glace pilée. Il faut donc un verre en mesure d’accueillir ses différents éléments alimentaires. Le verre à Mojito doit donc posséder un buvant assez large pour que ces éléments puissent passer dans le verre. Surtout, il faut que le mixologue puisse presser les quartiers de citron dans le verre. En effet, la création d’un Mojito doit être effectuée au sein du verre servi à son buveur ensuite. Pour presser les quartiers de citrons dans le fond du verre, le mixologue utilise un pilon. Il faut donc que le verre possède une cheminée, une épaule et un fond assez large pour permettre au mixologue de pilonner les ingrédients dans le fond du verre à Mojito. De même, l’agitateur à cocktail ou bâtonnet doit permettre de mélanger la boisson lorsque le sucre de canne, le rhum et la glace pillée ont été intégrés au mélange.

Le verre à Mojito doit permettre d’accueillir une paille puisque le Mojito est composé de nombreux éléments solides et que la paille permet donc de boire uniquement le liquide. Le verre à Mojito peut être équipé d’une tige et d’un pied, permet de mieux manipuler le récipient sans toucher le calice qui contient le Mojito pour ne pas altérer la température du Mojito et l’aspect visuel du verre. Ces éléments permettent aussi à la personne qui déguste le verre de ne pas toucher le contour du verre sur lequel peut être présent des gouttes d’eau produites par la condensation. Cependant, traditionnellement le Mojito se boit dans un verre tumbler style Havana Club. Il faut donc choisir son verre à Mojito selon sa praticité ou selon sa popularité.

Le verre à Mojito doit être solide pour résister aux lavages successifs. Le verre à Mojito doit aussi être translucide pour pouvoir observer le contenu du verre. En effet, le Mojito est un cocktail très visuel avec ses couleurs vertes et parfois ambrées lorsque le Mojito est élaboré avec du rhum ambré.

Le verre à Mojito fait son apparition sur la table à l’heure de l’apéritif. Pour servir le Mojito, il est conseillé d’accompagner le verre d’un dessous de verre pour réceptionner les gouttes d’eau produites par la condensation. Le verre à Mojito se décore aussi avec une ou plusieurs tranches de citron vert et des branches et feuilles de menthe.

Le prix d’un verre à Mojito est accessible et coûte autour d’une dizaine d’euros. Il existe plusieurs marques de verres à Mojito comme Riedel ou Havana Club qui en plus d’être une marque de rhum et aussi une marque de verre à Mojito.

Un classement et comparatif authentique pour choisir votre verre à Mojito

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