Vous êtes à la recherche d’un digestif ? Découvrez les différents digestifs proposés à la carte des restaurants gastronomiques étoilés. Retrouvez également les références de boissons alcoolisées les plus sollicitées par les chefs et les sommeliers sur la carte des restaurants gastronomiques étoilés. L’occasion de trouver et d’acheter les meilleures boissons alcoolisées digestives à déguster en fin de repas. Commençons par un peu d’histoire et revenons sur les origines du digestif.
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Découvrez des digestifs sélectionnés par les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés. Une sélection par des professionnels crédibles et légitimes pour vous permettre de trouver votre digestif préféré.
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| Référence de digestif | Type de digestif | Sélection |
|---|---|---|
| Cognac | Spiritueux – Boisson alcoolisée distillée à base de raisin blanc | Découvrir les meilleurs cognacs |
| Gin | Spiritueux -Boisson alcoolisée distillée à base de genièvre | Découvrir les meilleurs gins |
| Rhum | Spiritueux -Boisson alcoolisée distillée à base de canne à sucre | Découvrir les meilleurs rhums |
| Cachaça | Spiritueux -Boisson alcoolisée distillée à base de canne à sucre | Découvrir les meilleures cachaças |
| Tequila | Spiritueux -Boisson alcoolisée distillée à base d’agave | Découvrir les meilleures tequilas |
| Vodka | Spiritueux -Boisson alcoolisée distillée à base de pommes de terre | Découvrir les meilleures vodkas |
| Whisky | Spiritueux -Boisson alcoolisée distillée à base de céréales | Découvrir les meilleurs whiskys |
| Saké | Spiritueux -Boisson alcoolisée distillée à base de riz | Découvrir les meilleurs sakés |
| Armagnac | Spiritueux -Boisson alcoolisée distillée à base de raisin blanc | Découvrir les meilleurs armagnacs |
| Calvados | Spiritueux -Boisson alcoolisée distillée à base de raisin blanc | Découvrir les meilleurs calvados |
| Liqueurs | Spiritueux – boisson alcoolisée à base de fruits, des graines, des épices, des plantes ou des produits laitiers | Découvrir les meilleurs liqueurs |
| Sambuca | Spiritueux – liqueur à base d’anis étoilé | Découvrir les meilleures sambucas |
| Triple sec | Spiritueux – liqueur à base d’écorces d’orange | Découvrir les meilleurs triple secs |
| Manzana | Spiritueux – liqueur à base de pommes | Découvrir les meilleures manzanas |
| Aquavit | Spiritueux – Boisson alcoolisée à base de plantes | Découvrir les meilleurs aquavits |
| Schnaps | Spiritueux – Boisson alcoolisée à base de fruits | Découvrir les meilleurs schnaps |
| Kirsch | Spiritueux – Boisson alcoolisée à base de cerises | Découvrir les meilleurs kirschs |
| Genièvre | Spiritueux – Boisson alcoolisée à base de baies de genièvres | Découvrir les meilleurs genièvres |
| Grappa | Spiritueux – Boisson alcoolisée à base de marc de raisins | Découvrir les meilleures grappas |
| Limoncello | Spiritueux – Liqueur à base de citrons | Découvrir les meilleurs limoncellos |
| Chartreuse | Spiritueux – Liqueur à base de plantes, de fleurs et d’herbes | Découvrir les meilleures chartreuses |
| Amaretto | Spiritueux – Liqueur à base d’amandes | Découvrir les meilleurs amarettos |
| Lambig | Spiritueux – Boisson alcoolisée à base de marc de pommes | Découvrir les meilleurs lambigs |
| Pineau des Charentes | Spiritueux – Liqueur à base de vin et de cognac | Découvrir les meilleurs pineaux des Charentes |
| Génépi | Liqueur à base de plantes | Découvrir les meilleurs Génépis |
| Raki | Spiritueux – Boisson alcoolisée à base d’anis | Découvrir les meilleurs rakis |
| Pisco | Spiritueux – Boisson alcoolisée à base d’anis | Découvrir les meilleurs piscos |
| Arak | Spiritueux – Boisson alcoolisée à base d’anis | Découvrir les meilleurs araks |
| Marasquin | Spiritueux – Liqueur à base de marasque | Découvrir les meilleurs marasquins |
| Patxaran | Liqueur de prunelles et d’alcool d’anis | Découvrir les meilleurs patxarans |
L’histoire du digestif
Définition digestif : un digestif est une boisson, alcoolisée ou non, qui se prend après le repas. La boisson digestive est censée faciliter la digestion et revigorer à la fin d’un long repas. Le digestif est familièrement nommé « pousse-café » lorsqu’il est servi avec un café. Le digestif est parfois qualifié également de rincette ou de rince-cochon. Le terme familier de « digeo » est aussi parfois utilisé par certains consommateurs.
A savoir : Au Moyen Âge, l’alcool était encore réservé à un usage médical. Les personnes qui consommaient de l’alcool le faisaient surtout en fin de repas une boisson à base de vin, de sucre et d’épices. Cette boisson se nommait l’hypocras. L’hypocras serait donc la première boisson alcoolisée digestive à avoir existé. Toujours au Moyen Âge, les épices intégrées dans le breuvage étaient supposées favoriser la digestion et le sucre était assimilé à un médicament. Bien entendu, il faut être conscient que l’alcool n’est aucunement un médicament.
Le digestif et l’apéritif se différencient en fonction qu’ils soient servis après ou avant le repas.
Les digestifs servis dans les restaurants gastronomiques
Au sein des restaurants gastronomiques, le digestif est proposé également à la fin du repas par les serveurs ou le sommelier. Le digestif peut être un café, une tisane ou une infusion pour les boissons non alcoolisées.
Les digestifs sont présentés sur la carte des vins des restaurants gastronomiques ou plus rarement sur la carte des desserts.
A la carte des restaurants, les sommeliers proposent surtout des liqueurs ou des eaux-de-vie lorsque les clients souhaitent consommer une boisson alcoolisée en guise de digestif.
Parmi ces boissons on retrouve le Cognac, l’Armagnac ou le Calvados pour les eaux-de-vie. On retrouve surtout ces digestifs dans les restaurants gastronomiques français puisque toutes ces eaux-de-vie sont françaises. Cependant, de nombreux restaurants gastronomiques mondiaux proposent ces eaux-de-vie réputées.
Plus rarement, le whisky et le rhum sont consommés en guise de digestif. Ce sont notamment les grands crus de whiskys et de rhums qui sont appréciés par la clientèle des restaurants gastronomiques étoilés.
Le saké est aussi considéré comme une boisson digestive. Cette boisson alcoolisée est d’origine japonaise. Le saké est produit à base de riz. On retrouve naturellement le saké dans les restaurants gastronomiques japonais.
La vodka est parfois bue également en guise de digestif. Bien entendu, ce sont bien les bouteilles de spiritueux d’exceptions qui sont servies en tant que digestif.
Enfin, les liqueurs sont des boissons très appréciées en tant que digestif.
Les digestifs originaux
Certains restaurants gastronomiques innovent et proposent des boissons digestives plus originales. A base de menthe, d’agrumes ou de verveine, les digestifs se déclinent en de multiples créations. Le rhum arrangé et ses déclinaisons offrent de nombreuses possibilités pour servir un digestif atypique.
Découvrez régulièrement sur cette page les meilleures boissons digestives proposées à la carte des restaurants gastronomiques étoilés. Découvrez également des nouveautés pour découvrir des digestifs originaux ! Vous pouvez bénéficier du talent des grands chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés pour trouver et acheter les meilleures boissons alcoolisées à déguster en tant que digestif.
Au fur et à mesure des découvertes de digestifs proposés à la carte des restaurants gastronomiques, nous vous partagerons de nouveaux digestifs. Les cartes des boissons digestives sont mises à jour régulièrement pour que vous puissiez trouver et acheter les boissons alcoolisées digestives au meilleur rapport qualité/prix.
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Le référentiel des meilleurs digestifs est mis à jour quotidiennement en intégrant de nouvelles références qui proviennent des cartes des vins des restaurants gastronomiques mises à notre disposition. De même, nous actualisons les offres commerciales et promotionnelles pour vous permettre d’acheter en ligne un digestif de qualité au meilleur prix. Nous nous engageons à présenter uniquement des références de boissons alcoolisées issues de la carte des vins des restaurants gastronomiques récompensés.
Les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques sont les garants de l’excellence de la haute gastronomie en proposant les meilleurs produits, mets et boissons dans leurs restaurants. Naturellement, les chefs et sommeliers des plus grands restaurants gastronomiques proposent à leur carte ce qui se fait de mieux en matière de digestifs.
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