Meilleur whisky canadien

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Possédant une renommée mondiale grandissante, le whisky canadien trouve une place importante parmi les whiskys et autres spiritueux proposés à la clientèle des restaurants gastronomiques étoilés. Bestwine • Online vous fait découvrir les références et marques de whiskys canadiens suggérés par les chefs, sommeliers et barmans des plus belles adresses de la haute gastronomie à travers le monde.

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Whisky Canadian Club


Origine du whisky : Canada – Ontario

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Whisky Seagram’s


Origine du whisky : Canada

Whisky Crown Royal


Origine du whisky : Canada

Meilleures marques de whiskys canadiens

Référez-vous à l’avis des chefs, sommeliers et barmans des restaurants gastronomiques étoilés du monde entier pour découvrir les meilleures marques de whiskys canadiens. Un classement et comparatif des marques et bouteilles de whiskys canadiens les plus valorisées au sein des restaurants gastronomiques étoilés par des experts spécialistes de la haute gastronomie.

Marque de whisky canadienOrigine du whisky canadienType de whisky canadienVolume d’alcoolRestaurant
Canadian Club – Distillerie HiramCanada – OntarioBlended40°⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
⭐⭐⭐ – Restaurant The Dorchester – Royaume-Uni
Seagram’s V.O. – Distillerie GimliCanadaBlended40°⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Crown RoyalCanadaBlended40°⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
I.W. HarperCanadaBlended40°⭐⭐⭐ – Restaurant Beaumanière – France
Les meilleurs whiskys canadiens à la carte des restaurants gastronomiques étoilés.

Le whisky canadien

Le whisky canadien est le nom générique d’un ensemble d’eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées. Le whisky serait d’origine écossaise ou irlandaise selon la légende. Les origines du whisky varient selon les sources. Le whisky a ensuite été exporté vers le Nouveau Monde notamment aux États-Unis et au Canada. Ce sont des émigrés écossais et irlandais qui ont produit les premiers whiskys sur le territoire canadien. Historiquement, les premières traces du whisky au Canada remontent aux débuts des années 1800. L’histoire du whisky canadien est donc riche de plus de 200 années de savoir-faire. Aujourd’hui, le whisky canadien est l’un des whiskys avec une appellation d’origine géographique qui lui valent une réputation mondiale. Au même titre que les whiskys écossais (scotch), américains (bourbon) irlandais ou japonais par exemple.

Le whisky canadien est régulièrement récompensé. Le whisky canadien est parfois distingué comme le meilleur whisky du monde par des experts du whisky ou par des médias. Cependant, ces distinctions sont à prendre avec précaution puisque tous les whiskys canadiens ne se valent pas. Aussi, chaque personne est susceptible d’apprécier un whisky canadien plus qu’un autre selon ses goûts.

Le whisky canadien pour être dénommé ainsi doit être produit sur le territoire canadien et vieillir en fûts pendant 3 années minimum. Les fûts de bois permettant dans lesquels sont stockés le whisky peuvent être fabriqués à partir d’érable (dont la feuille est l’emblème du drapeau canadien), de chêne ou de cerisier. Le whisky canadien est une appellation protégée par la législation canadienne. Légalement donc, une bouteille estampillée « whisky canadien » doit provenir impérativement du Canada. D’ailleurs, au Canada, seul le whisky possède une appellation parmi toutes les boissons alcoolisées produites sur le territoire. Le whisky canadien d’appellation ne peut être produit qu’à partir de céréales.

Les whiskys canadiens ont pour particularité historique d’être produits principalement à base de seigle. Cette composition à base de céréales de seigle a valu au whisky canadien d’être couramment nommé rye whisky. Le terme de « rye » étant la traduction de « seigle » en anglais. Au fil du temps, le whisky canadien a évolué et il est désormais le plus souvent produit à base de blend. Le whisky canadien est traditionnellement classé dans la catégorie des blends.

Bien entendu, il est possible de trouver bien d’autres variétés de whiskys canadiens comme du bourbon ou du single malt. Aujourd’hui, le whisky canadien est autant produit à base de seigle que de maïs dont le monde agricole canadien est un grand producteur.

Les whiskys canadiens tourbés sont nombreux. On peut donc affirmer que les whiskys canadiens sont des whiskys de caractère aux arômes prononcés. Cependant, les whiskys canadiens sont réputés pour être des whiskys légers. C’est-à-dire des whiskys avec une teneur en alcool inférieure à la moyenne des autres whiskys. En moyenne, un whisky canadien possède une teneur en alcool d’environ 40°. Cet aspect léger caractéristique du whisky canadien est aussi dû à son corps très limpide.

Techniquement, le whisky canadien est fabriqué dans des alambics à colonnes suite à la fermentation des céréales. L’alambic permet de de distiller le liquide obtenu par la macération du grain pour amplifier sa teneur en alcool et concentrer ses arômes. Suite à l’étape de distillation , le whisky est vieilli en fûts.

Parmi les whiskys canadiens, on recense aussi quelques références qui intègrent à leurs ingrédients du sirop d’érable. Le sirop d’érable étant un ingrédient typique du Canada. Le whisky au sirop d’érable est donc une boisson alcoolisée made in Canada de part ce symbole. Le whisky au sirop d’érable se distingue par une douceur notable due au taux de sucre malgré une teneur en alcool égale à un whisky classique. Les crèmes de whisky au sirop d’érable sont aussi très populaires au Canada et dans le monde. Ces crèmes de whisky se démarquent par des arômes de caramel et de café et par une certaine onctuosité.

La consommation de whisky canadien

Le Canada est le troisième pays producteur de whisky dans le monde derrière l’Ecosse et le Japon. Les Etats-Unis et le Canada produisent cependant une quantité de whisky proche.  

Bien que les canadiens apprécient le whisky produit sur leurs terres, il faut savoir que le whisky canadien est principalement exporté. On estime que 80% de la production du whisky produit au Canada est exportée hors des frontières canadiennes. Partout dans le monde, le whisky canadien est consommé. Les Etats-Unis sont les premiers acheteurs de whisky canadien. C’est donc en Amérique du Nord que le whisky canadien est le plus consommé. L’histoire du whisky canadien aux États-Unis a connu un tournant pendant la prohibition de l’alcool à partir de 1915. L’importation du whisky canadien sur le territoire américain s’est accru avec la contrebande.

Au Canada, le whisky est aujourd’hui la seconde boisson alcoolisée distillée la plus consommée derrière la vodka. C’est au cours des années 2000 que la vodka a surpassé le whisky en termes de ventes.

Le whisky canadien fait office de spiritueux haut de gamme surtout lorsqu’il est produit artisanalement. Aux Etats-Unis, les ventes de whisky canadien artisanal ont augmenté de 10€ entre 2015 et 2020. La hausse de la popularité du whisky canadien auprès des américains est surtout visible sur les whiskys haut de gamme canadiens avec une hausse de 70% des ventes.

Le whisky canadien se déguste principalement en tant qu’apéritif. Il peut être également dégusté en tant que digestif. Gustativement, chaque whisky canadien propose des caractéristiques. Il n’est ainsi pas possible de distinguer un whisky canadien d’un whisky d’une autre nationalité simplement par le goût. Cependant, les whiskys canadiens sont des whiskys produit à base de blend. La présence de cette céréale offre à de nombreux whiskys canadiens une base commune par la base de la composition. Le whisky canadien se consomme traditionnellement dans des verres au col fin pour concentrer les effluves arômatiques.

Il n’existe pas de millésime de whisky canadien à proprement parler. Donc peu de références de whiskys canadiens sont proposées par date de production. Cependant, les whiskys canadiens comme les autres whiskies peuvent se distinguer par leur âge ou leur durée de vieillissement. Logiquement, les whiskys canadien les plus vieux sont souvent les références les plus goûteuses. Le prix d’un bon whisky canadien varie aussi d’une marque à une autre. En moyenne, une bonne bouteille de whisky canadien coûte aux alentours de 50€. Bien entendu, un whisky canadien acheté au Canada vous coûtera logiquement moins cher. Un whisky canadien âgé pour sa part coûtera plus cher qu’un whisky jeune.  

Les chefs, sommeliers et barmans des restaurants gastronomiques sont nombreux à apprécier le whisky canadien. Les marques de whiskies canadiens sont souvent présentes à la carte des vins des restaurants gastronomiques étoilés. Les plus belles adresses de la haute gastronomie du Canada mais aussi d’autres pays partout dans le monde suggèrent à leur clientèle des whiskys canadiens. Le whisky canadien est apprécié des plus grands professionnels du goût par son authenticité. Les normes drastiques auxquelles doit répondre le whisky canadien font de ce breuvage une boisson alcoolisée d’excellence. Le whisky canadien est aussi apprécié pour la diversité des distilleries qui le produisent, des méthodes de productions et des compositions des whiskys.

Le whisky canadien au sirop d’érable est notamment une référence très appréciée sur les tables des restaurants gastronomiques du monde entier. Il séduit par ses arômes parfumés et son goût sucré qui accompagne idéalement les desserts. Sa teneur en sucre permet au whisky au sirop d’érable d’être complémentaire aux mets sucrés notamment les pâtisseries.

Aussi, le whisky au sirop d’érable canadien séduit par son apparence. Sa robe sombre et profonde lui offre une teinte chaleureuse. Il faut savoir que le sirop d’érable lorsqu’il compose un whisky canadien est intégré pur directement dans les fûts qui contiennent le whisky. Le whisky puise donc sa couleur dans les essences de bois mais aussi dans le sirop d’érable ce qui lui vaut une couleur ambrée naturelle authentique. Au sein des restaurants gastronomiques étoilés, le whisky canadien et sa version au sirop d’érable est aussi utilisé par les barmans pour confectionner des cocktails.

Les marques de whisky canadien

Le vaste territoire canadien compte environ une trentaine de distilleries qui produisent du whisky. Les distilleries de whisky canadiens sont en majorité des distilleries industrielles. Cependant, les distilleries de whisky canadien sont de plus en plus nombreuses à voir le jour depuis les années 2010. Les distilleries de whisky canadien sont disséminées à travers le pays. On retrouve une majorité de distilleries de whisky en Ontario et au Québec. Les autres distilleries canadiennes qui produisent du whisky sont situées en Alberta, au Manitoba, en Colombie-Britannique, en Nouvelle-Écosse et à Terre-Neuve-et-Labrador. Les distilleries canadiennes qui produisent du whisky peuvent également produire d’autres spiritueux. Historiquement le Canada recensait plus de 250 distilleries artisanales dans les années 1850. Des distilleries qui produisaient du whisky mais aussi d’autres boissons alcoolisées telles que le rhum, la vodka, le gin, les liqueurs ou autres spiritueux panachés).

Les marques canadiennes qui commercialisent du whisky, contrairement à ce que l’on pourrait croire, ne sont pas des marques canadiennes. Ce sont souvent des sociétés multinationales qui ont acquis des marques locales au fil des années. Parmi les marques de whisky canadien les plus connues : Alberta Premium, Black-Velvet, Canadian Club, Canadian Mist, Canadian Sudbury, Canadian Shiel, Corby, JP Wiser, Peeke Creek, Craigdarroch, Coureur des Bois, Crown-Royal, Dillons, Forty-Creek, Gibson’s Finest, Glen Saaniche, Glenora Distillers, highwood, J.P. Wisser, Kittling, L’Eau d’Août, Lucky Bastard, Odd Society, Okanaga, pemberton, Spicebox, Spirit Bear et White Dog.

Un classement et comparatif authentique pour choisir votre whisky canadien

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La sélection des whiskys canadiens haut de gamme

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Comment est mis à jour le référentiel des meilleurs whiskys canadiens ?

Le référentiel des meilleurs whiskys canadiens est mis à jour quotidiennement en intégrant de nouvelles références qui proviennent des cartes des vins des restaurants gastronomiques mises à notre disposition. De même, nous actualisons les offres commerciales et promotionnelles pour vous permettre d’acheter en ligne un whisky canadien de qualité au meilleur prix. Nous nous engageons à présenter uniquement des références de whiskys canadiens issues de la carte des vins des restaurants gastronomiques récompensés.

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