Liste des meilleurs whiskys irlandais à la carte des restaurants gastronomiques étoilés

Bestwine • Online vous propose de découvrir les whiskys irlandais servis par les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés partout dans le monde. Le whisky est un spiritueux dont les grandes marques sont servies au sein des plus belles adresses de la gastronomie. Le whisky irlandais possède une notoriété au sein des restaurants gastronomiques étoilés puisque l’Irlande pourrait être la terre d’origine du whisky. Indéniablement, d’excellents whiskys proviennent d’Irlande. Découvrez des valeurs sûres en matière de whisky irlandais pour être certain d’acheter et de déguster ce qui se fait de mieux.

Meilleurs whiskys irlandais

Avec Bestwine • Online, le référentiel des meilleurs whiskys irlandais :

• Dégustez l’un des meilleurs whiskys irlandais.
• Offrez une bouteille de whisky irlandais d’exception.
• Enrichissez votre bar ou cave avec une bouteille de whisky irlandais de prestige.
• Découvrez toutes les informations pour mieux connaître le whisky écossais et ses spécificités afin de choisir facilement votre marque ou bouteille de whisky irlandais.
• Trouvez les restaurants au sein desquels déguster des références de whiskys irlandais rares rares.

Meilleures marques de whisky irlandais

Référez-vous à l’avis des chefs, sommeliers et barmans des restaurants gastronomiques étoilés du monde entier pour découvrir les meilleures marques de whisky irlandais. Un classement et comparatif des marques et bouteilles de whisky irlandais les plus valorisées au sein des restaurants gastronomiques étoilés par des experts spécialistes de la haute gastronomie.

Marque de whisky	Origine du whisky	Âge/millésime du whisky	Type de whisky	Volume d’alcool du whisky	Restaurant
The Irishman – Founder’s Reserve	Irlande	Non millésimé	Blended	40°	⭐⭐⭐ – Yannick Alleno – France
The Irishman	Irlande	12 ans	Single malt	43°	⭐⭐⭐ – Yannick Alleno – France
Redbreast	Irlande	12 ans	–	–	⭐⭐⭐ – Odette – Singapour
Redbreast	Irlande	15 ans	–	46°	⭐⭐⭐ – Core by Clare Smith – Royaume-Uni
Unknown – The Auld Alliance	Irlande	27 ans	–	–	⭐⭐⭐ – Odette – Singapour
Jameson	Irlande	–	–	40°	⭐⭐⭐ – Core by Clare Smith – Royaume-Uni ⭐⭐⭐ – Beaumanière – France ⭐⭐⭐ – The Dorchester – Royaume-Uni
Bushmills – Black Bush	Irlande	–	–	40°	⭐⭐⭐ – Core by Clare Smith – Royaume-Uni
Bushmills	Irlande	10 ans	–	40°	⭐⭐⭐ – The Dorchester – Royaume-Uni
Midleton – Very Rare	Irlande	2017	–	40°	⭐⭐⭐ – Core by Clare Smith – Royaume-Uni
Green Spot Léoville Barton Bordeaux Finish	Irlande	–	–	46°	⭐⭐⭐ – Core by Clare Smith – Royaume-Uni
Natterjack	Irlande	–	–	40°	⭐⭐⭐ – Core by Clare Smith – Royaume-Uni
Connemara Peated	Irlande	–	–	40°	⭐⭐⭐ – Core by Clare Smith – Royaume-Uni ⭐⭐⭐ – Beaumanière – France

Les meilleurs whiskys irlandais selon les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés

Bestwine • Online est une carte des vins en ligne qui permet aux amateurs de vins et spiritueux de trouver et d’acheter les bouteilles servies au sein des restaurants gastronomiques étoilés.

Depuis 2021, nous référençons toutes les bouteilles et marques de whiskys irlandais sélectionnés par les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés. Vous pouvez retrouver régulièrement de nouvelles références de whiskys irlandais que nous ajoutons en fonction de la mise à jour des cartes des vins.

Bestwine • Online vous permet ici de trouver et d’acheter toutes les références de whiskys irlandais proposés dans les restaurants gastronomiques étoilés du monde entier. Vous pouvez ainsi faire confiance à l’élite de la haute gastronomie pour découvrir et choisir une référence de whisky irlandais. L’occasion de déguster un bon verre de whisky irlandais.

En effet, les chefs et sommeliers des restaurants gastronomiques étoilés sont les garants de l’excellence de leur enseigne. Ces professionnels du goût dégustent, comparent et sélectionnent régulièrement de nouvelles références de whiskys irlandais pour les intégrer sur leur carte des vins. Au fil du temps, les chefs et sommeliers sont en mesure de proposer à leur clientèle ce qui se fait de mieux en matière de whisky écossais. C’est d’ailleurs parce qu’ils servent ce qui se fait de mieux en matière de mets et de boissons que ces restaurants gastronomiques sont récompensés d’une étoile.

Avec Bestwine • Online, vous pouvez accéder au savoir, à l’expérience et l’exigence des chefs et sommeliers des restaurants étoilés en découvrant les bouteilles de whiskys irlandais référencés sur leur carte des vins. Notre objectif est de faciliter votre recherche. Ainsi, il vous suffit de choisir une des bouteilles de whisky irlandais déjà sélectionnée par un chef ou sommelier.Vous pouvez consulter librement ce référentiel des whiskys irlandais qui vous guidera vers un whisky irlandais haut de gamme rapidement.

Chaque whisky irlandais étant unique, notre volonté n’est pas délire une marque de whisky irlandais ou une bouteille de whisky irlandais comme étant la meilleure. Notre volonté est de soumettre au plus grand nombre une sélection fiable et impartiale de whiskys irlandais plébiscités par des professionnels légitimes et crédibles.

Le whisky irlandais ou irish whiskey

Il est de coutume de nommer un whisky en provenance d’Irlande “irish whiskey”.

La lettre “e” vient s’immiscer entre la lettre “k” et la lettre “y”. Lorsque vous recherchez un whisky irlandais, il y a donc de fortes chances que vous lisiez sur l’étiquette de la bouteille le terme” whiskey” plutôt que le terme “whisky”. Cependant, aucune législation ou appellation n’exige de dénommer le whisky irlandais avec le terme irish whiskey. Surtout, les termes whisky ou whiskey ne signifient aucunement une différence de composition ou de recette du spiritueux. Cependant, pour inscrire le terme Irish Whiskey sur l’étiquette d’une bouteille, il est nécessaire de respecter plusieurs critères.

Le terme whiskey se veut surtout une démarcation de l’ensemble des marques de whiskys irlandais face aux autres whiskys du monde et notamment le whisky écossais. Plusieurs marques de whiskys irlandais ont d’ailleurs changé leur appellation de whisky en whiskey au fil du temps. C’est en 1966 que la dernière marque de whisky irlandais, Irish Distillers Ltd, a exploité le terme whisky avant d’opter pour le terme whiskey. L’Ecosse étant un pays rival de l’Irlande en matière de whisky. En effet, ces deux nations se battent toutes les deux pour s’accaparer l’origine du whisky. Historiquement, aucune de ces deux nations ne peut être distinguée comme étant la terre mère du whisky. Le terme whiskey est donc un terme marketing qui permet de notifier l’origine irlandais d’un whisky.

La dénomination de whisky irlandais ou irish whiskey distingue les breuvages fabriqués sur l’île d’Irlande. Le whisky irlandais dispose d’une IGP (Indication Géographique Protégée) depuis le 30 octobre 2015. Il faut savoir également que le whisky irlandais possède un acte officiel depuis le 10 décembre 1980 nommée l’Irish Whiskey Act. Toutes les références de whiskys irlandais présentes dans ce référentiel respectent l’Irish Whiskey Act et sont originaires d’Irlande ou d’Irlande du Nord.

La fabrication de l’irish whiskey répond à une réglementation spécifique pour pouvoir apposer l’appellation irish whiskey sur l’étiquette de la bouteille et respecter l’Irish Whisky Act. Tout d’abord, la distillation de l’irish whiskey doit être effectuée sur le territoire irlandais qu’il s’agisse de l’Irlande ou de l’Irlande du Nord. Ensuite, la maturation de l’irish whisky doit être réalisée dans des fûts en bois et sur le territoire irlandais que ce soit en Irlande ou en Irlande du Nord. Pour ce qui concerne la recette de l’irish whiskey, chaque maison possède ses propres ingrédients et dosages. Enfin, la mise en bouteille de l’irish whiskey peut être réalisée en dehors du territoire irlandais mais elle doit respecter certaines normes dans ce cas.

L’Irish whiskey est une eau-de-vie élaborée par distillation de céréale avec le plus souvent de l’orge. L’irish whiskey possède un volume d’alcool égal ou supérieur à 40%.

On distingue 4 types de whisky irlandais :

L’irish whiskey pure pot still : il s’agit un whisky élaboré à partir d’orge et distillé dans un alambic charentais (un « pot still » en anglais). Le whisky pure pot still est la dénomination moderne du pot still whiskey. Le whisky pure pot still est semblable au single malt, toutefois, la céréale utilisée pour faire l’alcool est un mixte d’orge et d’orge maltée (30 % de chaque minimum, plus jusqu’à 5 % d’une autre céréale). Le rapport entre orge et orge maltée peut varier. Le whisky irlandais pure pot still a été élaboré pour la première fois au 17e siècle. Le whisky irlandais pure pot still possède deux variétés : Redbreast 12 et 15 ans et Green Spot. Ils sont tous deux constitués à Midleton en Irlande.

Le single malt whiskey : il s’agit d’un whisky fabriqué dans une seule distillerie d’où son nom. Le whisky irlandais single malt est distillé exclusivement à partir d’une céréale maltée fermentée avec soit de l’orge soit du seigle. En Irlande seules les marques de whiskys Bushmills et Cooley produisent du whisky single malt.

Le single grain whiskey : le whisky est fabriqué dans un appareil à distillation continue. Le whisky de grain possède une saveur beaucoup plus simple que le whisky de malt, qui est distillé pour sa part dans un alambic dont la production est plus faible. Il est cependant un composant très important des blends. Le single grain est apparu dans la première moitié du 19e siècle après l’invention par Aeneas Coffey de l’appareil à distillation continue. À l’origine, le grain exploité était de l’orge non maltée, mais elle a été au fur et à mesure remplacée par un mélange de céréales à forte teneur en maïs, contenant aussi de l’orge, de l’orge maltée (30 % au maximum), du seigle et du blé.

Le Blended : il s’agit est un whisky issu de l’assemblage de plusieurs whiskys originaires d’une ou de plusieurs distilleries irlandaises. Il peut contenir des whiskys de plusieurs millésimes, constitués de plusieurs céréales (single malt ou pure pot still whiskey) mélangés à du whisky de grain. Le whisky irlandais blended portent un nom de marque qui ne doit correspondre à aucune distillerie en particulier car ils sont par essence un assemblage. La plupart des blends n’ont pas de mention d’âge. Quand un blend présente sur son appellation un âge, chacun des whiskys de malt et de grain qui le compose doit avoir au moins cet âge.

Un classement et comparatif authentique pour choisir un whisky irlandais

La sélection des whiskys irlandais haut de gamme