Le verre à cognac est comme la boisson qu’il contient, fin et élégant. Bestwine • Online a répertorié, pour tous les amateurs de cognac, les marques et références de cognac disposées à la table des plus prestigieuses adresses de la haute gastronomie à savoir les restaurants gastronomiques étoilés. Chez vous, disposez à votre table les verres à cognac favoris des chefs, sommeliers, barmans et serveurs des restaurants gastronomiques étoilés.
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Verre à cognac Riedel
Marque du verre à cognac : Riedel
Type de verre à cognac : verre à pied
Meilleures marques de verres à cognac
Référez-vous à l’avis des chefs, sommeliers et barmans des restaurants gastronomiques étoilés du monde entier pour découvrir les meilleures marques de verres à cognac du monde. Un classement et comparatif des verres à cognac sélectionnés au sein des restaurants gastronomiques étoilés par des experts spécialistes de la haute gastronomie.
| Référence du verre à cognac | Marque du verre à cognac | Contenance du verre à cognac | Matière du verre à cognac | Type de verre à cognac |
|---|---|---|---|---|
| Verre à cognac standard Riedel | Riedel | 9 cl | Verre | Verre à cognac à pied |
Le verre à cognac
Définition du verre à cognac : le verre à cognac est un récipient en verre ou en cristal dans lequel est servi et dégusté le cognac. Le verre à cognac est un verre à ballon à pied court de type verre tulipe. Outre le verre à cognac type tulipe, il existe aussi une autre variété de verre à cognac appelé « pipe à cognac ». Le verre à cognac existe depuis plusieurs siècles. Les premières versions de verres conçus spécifiquement pour le service et la dégustation du cognac datent du 18ème siècle.
Les différentes typologies de verres à cognac :
- Le verre à cognac standard dit verre tulipe : Le verre à cognac standard est un verre de type tulipe qui se nomme ainsi de par la forme de son calice est similaire à la fleur dont il porte le nom. se compose d’un calice. Le calice représente le « ballon » disposé sur la tige du verre. Le calice se décompose en plusieurs parties distinctes. Le calice possède un buvant qui est la partie sur laquelle se posent les lèvres du buveur. Sous le buvant se trouve la cheminée. La cheminée est la longue partie qui se resserre jusqu’au buvant. Le buvant du verre tulipe est un peu plus large que la cheminée pour favoriser l’extraction des effluves de cognac. La cheminée se situe donc entre le buvant et ce que l’on appelle l’épaule du verre à cognac standard. L’épaule du verre à cognac standard est la partie la plus large du calice. Généralement, le cognac est servi à l’épaule du verre. Le calice du verre à cognac standard se termine par la paraison qui correspond au fond du verre. Le calice est lui lié à la tige du verre par ce que l’on nomme le bouton. La tige relie le calice au pied du verre à cognac standard.
- Le verre pipe à cognac : le verre pipe à cognac ou la pipe à cognac désigne un verre à ballon sur pied court similaire au verre à cognac standard. Toutefois, le verre pipe à cognac possède la particularité d’être équipé d’une pipette dont la forme peut faire penser à un saxophone. La base de la pipette est ancrée dans la paraison du verre ce qui permet de boire facilement le cognac avec la pipe. Grâce au verre à cognac à pipe, il est possible de laisser respirer le cognac pour qu’il exprime son identité gustative et de faciliter sa dégustation et la concentration son goût au sein de la pipette.
Choisir un verre à cognac
La forme du verre à cognac permet de prendre le verre par le pied et la tige, ce qui évite de salir le calice avec des traces de doigts. Aussi, l’ergonomie du verre à cognac permet logiquement de ne pas réchauffer le contenu du verre avec la chaleur corporelle de la main. Toutefois, la dégustation du cognac au verre est différente des autres spiritueux. En effet, lorsque l’on boit du cognac, il est de coutume de disposer le verre à cognac au creux de la main. Cela permet de réchauffer le verre et donc le cognac ce qui a pour effet de favoriser l’extraction des senteurs et arômes du breuvage.
Le verre à cognac possède un volume de 6 cl à 9 cl. Cela représente un faible volume pour un verre de table. En effet, le bon cognac se déguste en faible quantité. Le verre à cognac se doit d’être fin. Plus le verre à cognac est fin, plus sa qualité est grande. De même, un verre à cognac fin est un verre léger donc plus facilement manipulable. Un verre à cognac doit posséder un buvant de taille équilibrée pour ne pas étouffer les arômes ou ne pas surexposer le breuvage.
Le verre à cognac est le plus souvent disposé sur la table à l’heure du digestif ou au moment du dessert. Le verre à cognac a pour mission de faciliter le service du cognac au verre. Le goulot de la bouteille de cognac étant disposé au-dessus du calice pour y verser le breuvage. Grâce à son calice arrondi, le cognac se verse facilement lorsque le verre est incliné. Le verre à cognac permet aussi de visualiser le breuvage. Les verres à cognac sont donc naturellement translucides et incolores. Il est déconseillé d’opter pour des verres à cognac à gravure ou image imprimées sur le verre. Le verre à cognac a aussi pour mission de permettre d’exprimer son potentiel olfactif. Lorsque le cognac est servi, il faut donc prendre le verre à cognac dans la paume de la main. Il est aussi possible de faire pivoter le verre afin de faire tournoyer le cognac dans le verre pour favoriser l’oxygénation bénéfique pour extraire les senteurs. La cheminée du verre à cognac concentre les effluves du breuvage et les porte jusqu’au nez du déguster jusqu’au buvant de taille réduite. Le verre à cognac permet au final de goûter au breuvage grâce à un buvant adapté pour la mise en bouche. Le verre à cognac permet d’y intégrer également de l’eau pour alléger le goût du liquide ou des glaçons ou de la glace pilée pour le rafraîchir.
Outre sa praticité de manutention et sa capacité de valoriser son contenu, le verre à cognac est aussi choisi pour son esthétique. Un verre à cognac se doit d’être fin et élégant. Il se doit aussi d’être
Le verre à cognac est aussi utilisé pour déguster du brandy, de l’armagnac et autres eaux-de-vie.
Le verre à cognac est plutôt accessible financièrement lorsqu’il est composé de verre. Comptez quelques euros pour un verre à cognac standard en verre. Les verres à cognac en cristal sont plus onéreux. Le cristal étant un matériau plus léger et solide que le verre. Un verre à cognac en cristal coûte en moyenne une dizaine d’euros. Logiquement, les verres à cognac à pipe qu’ils soient en verre ou en cristal coûtent plus chers de par la technicité et la complexité de leur conception. Toutefois, le cognac étant une boisson fine de prestige, le cristal est un matériau noble souvent sélectionné pour concevoir les verres à cognac. La conception artisanale ou industrielle des verres à cognac influe aussi le prix des accessoires.
Parmi les marques de verres à cognac les plus connues et reconnues : Arcoror, Chef & Sommelier, Riedel ou Schott Zwiesel.
Un classement et comparatif authentique pour choisir votre verre à cognac
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Les chefs, sommeliers, barmans et serveurs des restaurants gastronomiques sont les garants de l’excellence de la haute gastronomie en proposant les meilleurs produits, mets et boissons servies dans les plus beaux verres dans leurs restaurants. Naturellement, les chefs, sommeliers et serveurs des plus grands restaurants gastronomiques disposent sur leurs tables ce qui se fait de mieux en matière de verre à cognac.
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